Τα καλύτερα πιάτα της Προβηγκίας
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 0 ψήφους από άτομα: Bouillabaisse · Ρατατούιγ · Προβηγκιανό στιφάδο. (Ενημερώθηκε 21 Απρ 2023.)
Η κουζίνα της Προβηγκίας, αρωματισμένη με ελαιόλαδο, σκόρδο και βότανα, σύμφωνα με τους οδηγούς συνταγών Le Routard, Provenceweb και Provençal.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Français). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 10
-
1
Bouillabaisse
Ροκ ψαρόσουπα Μασσαλίας με κρουτόν ρουίγ. ένας χάρτης το προστατεύει από το 1980.
-
2
Ρατατούιγ
Ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια σιγοβρασμένα σε ελαιόλαδο, σύμβολο του Νότου.
-
3
Προβηγκιανό στιφάδο
Μοσχάρι μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί και σιγοβρασμένο για πολλή ώρα με μυρωδικά και πορτοκάλι.
-
4
Aioli
Ο μεγάλος αιόλι: μπακαλιάρος και βραστά λαχανικά με ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα ελαιόλαδου.
-
5
Σούπα Πιστού
Σούπα λαχανικών και φασολάδας καρυκευμένη με βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο.
-
6
Ταπενάδα
Απλώστε πουρέ ελιάς, κάπαρης και γαύρου.
-
7
Pissaladiere
Ζύμη ψωμιού γαρνιρισμένη με λιωμένα κρεμμύδια, γαύρο και ελιές, από τη Νίκαια.
-
8
Socca
Τηγανίτα με αλεύρι ρεβιθιού μαγειρεμένη σε ξυλόφουρνο, Nice street food.
-
9
Σαλάτα Nicoise
Ντομάτες, αυγά, ελιές, γαύρος ή τόνος, χωρίς μαγειρεμένα λαχανικά σύμφωνα με τους καθαρολόγους.
-
10
Μικρά γεμιστά Niçois
Λαχανικά γεμιστά με κρέας και μυρωδικά, ψημένα στο φούρνο.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 10… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
11
Τιάν λαχανικών
Κόβουμε λαχανικά εναλλάξ σε φέτες και γκρατινάρουμε σε πήλινο πιάτο.
-
12
Calissons του Aix
Αμυγδαλόπαστα και ζαχαρωμένο πεπόνι κάτω από το royal icing.
-
13
Λεωφορεία από τη Μασσαλία
Μπισκότα σε σχήμα βάρκας με γεύση άνθη πορτοκαλιάς.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.