Τυπικά πιάτα της ρωμαϊκής κουζίνας
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 2 ψήφους από άτομα: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Σπαγγέτι καρμπονάρα. (Ενημερώθηκε 3 Ιαν 2026.)
Οι πυλώνες της ρωμαϊκής κουζίνας: τα τέσσερα ζυμαρικά, το πέμπτο τέταρτο και η ιουδαιο-ρωμαϊκή κουζίνα, σύμφωνα με τη Wikipedia, την Acadèmia και τους οδηγούς για το τι να φάτε στη Ρώμη. Πιάτα, όχι εστιατόρια.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Italiano). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, ντομάτα και πεκορίνο, από το κοντινό Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Μοσχαρίσιες φέτες με ζαμπόν και φασκόμηλο.
-
3
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Guanciale, αυγά, pecorino romano και μαύρο πιπέρι: το συμβολικό πιάτο της Ρώμης.
-
4
Τυρί και μαύρο πιπέρι
Τοναρέλι με πεκορίνο ρομάνο και πιπέρι, ανακατεμένο στο νερό μαγειρέματος.
-
5
Rigatoni alla gricia
Η «λευκή» amatriciana: μπέικον, πεκορίνο και πιπέρι.
-
6
Coda alla vaccinara
Βραστή ουρά βοδιού με σέλινο και κακάο, πιάτο πέμπτου τετάρτου.
-
7
Αγκινάρες τύπου Giudia
Ολόκληρες τηγανητές ρωμαϊκές αγκινάρες, γεννημένες στο εβραϊκό γκέτο τον δέκατο έκτο αιώνα.
-
8
Αγκινάρες ρωμαϊκού τύπου
Βραστές αγκινάρες με σκόρδο, μαϊντανό και δυόσμο.
-
9
Μπάλα τυριού-ρυζιού
Ρυζοκροκέτες με σάλτσα με καρδιά από χορδή μοτσαρέλα, "supplì al phone".
-
10
Αρνί ψητό
Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα, που τρώγονται με τα χέρια.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 10… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
11
Ριγκατόνι με πιτζάτα
Γαλακτοκομικό έντερο μοσχαριού με σάλτσα, το πέμπτο τέταρτο κατ' εξοχήν.
-
12
Πουνταρέλα με γαύρο
Τραγανό κιχώριο Καταλονίας με σάλτσα γαύρου και σκόρδου.
-
13
Maritozzo με κρέμα
Γλυκό σάντουιτς με σαντιγί από το ρωμαϊκό πρωινό.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.