Les meilleures spécialités auvergnates
Le top 3 selon 1 vote : Truffade · Aligot · Potée auvergnate. (Mise à jour 22 déc. 2020.)
Fromages AOP et plats paysans des volcans : les spécialités de la cuisine auvergnate selon l'article «Cuisine auvergnate» de Wikipédia.
Haut 12
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1
Truffade
Pommes de terre sautées à la tome fraîche du Cantal.
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2
Aligot
Purée de pommes de terre filante à la tome.
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3
Potée auvergnate
Pot-au-feu de porc salé, chou et légumes.
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4
Pounti
Pain de viande aux herbes et pruneaux.
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5
Saint-nectaire
Fromage AOP à croûte fleurie et lavée.
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6
Cantal et salers
Les grands fromages à pâte pressée de la région.
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7
Bleu d'Auvergne et fourme d'Ambert
Les deux bleus AOP auvergnats.
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8
Lentilles vertes du Puy
Lentilles AOP, en salade ou au petit salé.
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9
Chou farci
Chou farci de chair à saucisse.
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10
Tripoux
Paquets de tripes de mouton mijotés.
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11
Pompe aux pommes
Tourte sucrée aux pommes.
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12
Cornets de Murat
Cornets croustillants garnis de crème fouettée.
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