Les meilleurs plats du sud de l'Inde
Le top 3 selon 42 votes des personnes : Masala dosa · Biryani d'Hyderabadi · Idli et sambar. (Mise à jour 12 sept. 2018.)
Riz, lentilles, feuilles de noix de coco et de curry : les classiques de la cuisine tamoule, du Kerala, du Karnataka et de l'Andhra, selon l'article de Wikipédia sur la cuisine du sud de l'Inde.
Traduit automatiquement (original en English). Voir l'original
Haut 14
-
1
Masala dosa
Crêpe croustillante de riz et de lentilles fermentées fourrée à la pomme de terre épicée.
-
2
Biryani d'Hyderabadi
Riz cuit au dum avec de la viande épicée d'Hyderabad.
-
3
Idli et sambar
Galettes de riz cuites à la vapeur avec ragoût de lentilles et de légumes.
-
4
Poulet Chettinad
Curry de poulet tamoul piquant aux épices grillées.
-
5
Appam et ragoût
Crêpes de riz en dentelle avec ragoût de lait de coco.
-
6
Uttapam
Crêpe de riz épaisse garnie d'oignons et de tomates.
-
7
Medu vada
Beignets salés aux lentilles.
-
8
Pongal
Riz et lentilles cuits avec du ghee et du poivre.
-
9
Curry Puttu et Kadala
Cylindres de riz cuit à la vapeur et de noix de coco avec curry de pois chiches noirs.
-
10
Curry de poisson du Kerala
Poisson à la sauce coco et kokum.
-
11
Rasam
Soupe piquante au tamarin et au poivre.
-
12
Bain bisi bele
Plat de riz et de lentilles épicé du Karnataka.
-
13
Mysore pak
Farine de gramme riche et ghee sucré de Mysore.
-
14
Café filtre
Café fort à la chicorée, moussé entre le tumbler et le dabara.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
Il manque quelque chose ?
Commentaires (1)
Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.