Les meilleurs plats persans
Le top 3 selon 1 522 votes des personnes : Ghormeh sabzi · Chelow kabab · Fesenjan. (Mise à jour 7 févr. 2020.)
Ghormeh sabzi, fesenjan, tahdig et chelow kabab : les grands plats de la cuisine iranienne, des ragoûts au riz en passant par les glaces.
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Haut 15
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1
Ghormeh sabzi
Ragoût d'herbes avec des haricots rouges et du citron vert séché.
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2
Chelow kabab
Riz au kebab grillé, le plat national.
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3
Fesenjan
Ragoût de noix et mélasse de grenade.
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4
Tahdig
Riz croustillant du fond de la marmite.
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5
Gheimeh
Ragoût de pois cassés et de viande avec frites.
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6
Ash reshteh
Soupe épaisse de nouilles et de haricots.
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7
Polo Zereshk
Riz aux barberries et poulet au safran.
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8
Mirza Ghassemi
Aubergine fumée à l'œuf et à l'ail.
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9
Abgoostt
Ragoût d'agneau et de pois chiches, également appelé dizi.
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10
Tahchin
Gâteau de riz au safran au four.
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11
Polo Baghali
Riz aux fèves et à l'aneth.
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12
Kashk bademjan
Trempette d'aubergines au lactosérum.
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13
Bastani
Glace au safran et à l'eau de rose.
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14
Polo Sabzi
Riz aux herbes pour Nowruz.
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15
Faloodeh
Nouilles à l'eau de rose surgelées.
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Commentaires (1)
Chelow kabab first is fair but ghormeh sabzi is the true heart of Persian food. And tahdig is the best part of any meal!