Les meilleurs plats de la cuisine gabonaise
Le top 3 selon 1 vote : Soukouté · Poulet nyembwé · Feuilles de manioc. (Mise à jour 13 déc. 2021.)
Poulet nyembwé, feuilles de manioc, odika et nkumu : les plats phares des différentes provinces du Gabon.
Haut 18
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1
Soukouté
Paquet kota de feuilles de manioc, poisson frais et arachide crue.
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2
Poulet nyembwé
Le plat national : poulet à la sauce de noix de palme, d'origine myènè.
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3
Feuilles de manioc
Feuilles pilées très finement et bouillies, servies avec poisson fumé.
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4
Odika
Sauce au « chocolat indigène », pâte de graines de manguier sauvage.
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5
Nkumu
Feuilles sauvages de Gnetum africanum, patrimoine des Téké et Obamba.
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6
Boulette de banane
Énorme boule de banane plantain pilée, spécialité bapunu.
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7
Mambo
Crabes farcis de l'Estuaire.
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8
Missénénés
Couteaux de mer, spécialité mpongwè.
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9
Nkondo
Bouillon de carpe de l'Ogooué.
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10
Mambe g'Odika
Paquet de poisson à l'odika.
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11
Ondili
Sauce gombo du Haut-Ogooué.
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12
Koku mu teri
Coq à la sauce de graines de courge, de la Ngounié.
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13
Mighube
Feuilles de taro de la Ngounié.
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14
Doukoudaka
Requin à la sauce d'huile de palme, de la Nyanga.
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15
Dissambu na mbologou
Poisson salé aux aubergines.
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16
Kondondo
Paquet de tapioca au poisson fumé, crevettes et huile de palme.
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17
Nguya
Sanglier sauté dans son jus ou au chocolat indigène.
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18
Régab
La bière gabonaise.
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