Les meilleurs plats de la cuisine tchadienne
Le top 3 selon 30 votes des personnes : Daraba · Kissar · La boule. (Mise à jour 18 sept. 2021.)
La boule de mil, la sauce charmout, le daraba et les bouillies madidé : les classiques de la cuisine du Tchad.
Haut 17
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1
Daraba
Sauce gluante au gombo.
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2
Kissar
Galette fine servie avec les sauces.
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3
La boule
Boule de mil ou de céréales, le plat le plus populaire, mangé chaque jour.
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4
Sauce charmout
Sauce à la viande séchée.
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5
Tagalié
Sauce traditionnelle de viande séchée, avec kissar ou boule.
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6
Mouloukhiye
Sauce gluante de feuilles de corète.
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7
Moula loubiya
Sauce aux feuilles de haricot et pâte d'arachide.
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8
Moulah soum-soum
Sauce de pâte de sésame noir à la viande.
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9
Sauce boudou
Sauce aux feuilles d'amarante et poisson fumé.
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10
Koumranga
Sauce aux feuilles de savonnier.
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11
Bilbil
Bière artisanale de mil du sud.
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12
Karkandji
Feuilles d'oseille à la viande ou au poisson et à la pâte d'arachide.
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13
Tan koul
La « sauce longue » à la viande grillée ou au poisson du Sud.
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14
Capitaine
Le poisson le plus apprécié du Tchad, frais ou fumé.
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15
Doulouf
Plat de jarret de bœuf.
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16
Madidé
Bouillie de mil, d'arachide ou de lait caillé.
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17
Diblas
Pâtisseries aux dattes du nord.
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Commentaires (1)
La boule avec sauce gombo sec, c'est le goût de chez moi.