Les meilleurs plats philippins
Le top 3 selon 36 votes des personnes : Sinigang · Dinuguan · Kare-kare. (Mise à jour 26 sept. 2026.)
Les plats philippins que les locaux souhaitent que les visiteurs essaient, de l'adobo au halo-halo, choisis parmi les guides culinaires philippins et les listes de plats incontournables des blogueurs culinaires.
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Haut 12
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1
Sinigang
Soupe aigre de tamarin avec du porc, des crevettes ou du poisson et des légumes.
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2
Dinuguan
Ragoût de porc salé cuit dans du sang de porc avec du vinaigre et du piment, souvent consommé avec du puto.
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3
Kare-kare
Queue de bœuf ou bœuf sauce cacahuète avec légumes, mangée avec de la pâte de crevettes bagoong.
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4
Pancit
Nouilles sautées (canton, bihon, palabok), consommées pour durer lors des anniversaires.
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5
Lumpiang Shanghai
De fins rouleaux de printemps frits au porc, un incontournable de la fête.
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6
Salade de poulet
Poulet grillé au Bacolod mariné au calamansi et au rocou.
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7
Bulalo
Soupe de jarret de bœuf et moelle de Batangas.
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8
Tapsilog
Bœuf salé, riz à l'ail et œuf au plat : le petit-déjeuner silog.
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9
Adobo
Poulet ou porc braisé à la sauce soja, vinaigre, ail, laurier et grains de poivre ; le plat national non officiel.
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10
Léchon
Cochon de lait entier rôti à la peau crépitante ; Celui de Cebu (en particulier celui de Carcar) est considéré comme le meilleur.
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11
Halo-halo
Glace pilée avec haricots sucrés, gelées, ube, flan leche et lait évaporé.
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12
Sisig
Visage et oreilles de porc hachés grésillants avec calamansi et piment, de Pampanga.
Candidats
Ils n'arrivent pas encore dans le top 12…. Votez pour eux pour les faire progresser.
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13
Laing
Feuilles de taro séchées cuites lentement dans du lait de coco au piment, de la région de Bicol.
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14
Balout
Œuf de canard bouilli et fécondé, le célèbre snack de rue.
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15
Kinilaw
Poisson cru mariné au vinaigre ou calamansi au gingembre, oignon et piment, le cousin philippin du ceviche.
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16
Bicol Express
Porc au lait de coco avec beaucoup de piments, de Bicol.
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17
Pinakbet
Ragoût de légumes Ilocano au melon amer, courge, gombo et aubergine dans une pâte de crevettes.
Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.
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Commentaires (1)
Adobo at #1, every family has their own version and they're all the best 😂