Les meilleurs plats libanais
Le top 3 selon 194 votes des personnes : Manakish · Houmous · Taboulé. (Mise à jour 6 mars 2024.)
La cuisine libanaise est construite autour de mezze, de petites assiettes partagées, de grillades au charbon de bois et de friandises. Ce sont les plats sur lesquels insiste chaque guide alimentaire libanais.
Traduit automatiquement (original en English). Voir l'original
Haut 15
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1
Manakish
Pain plat au za'atar, fromage akkawi ou agneau haché, le petit-déjeuner libanais.
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2
Houmous
Purée de pois chiches au tahini, citron et ail, arrosée d'huile d'olive.
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3
Taboulé
Salade riche en persil avec un peu de boulgour, tomate, menthe et citron.
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4
Kibbé
Coquilles d'agneau et de boulgour fin avec viande épicée et pignons de pin, frits, cuits au four ou crus (nayyeh) ; le plat le plus libanais.
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5
Chich taouk
Brochettes de poulet à l'ail et au citron grillées sur charbon de bois.
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6
Fattouche
Salade de pita croustillant, vinaigrette au pourpier et au sumac.
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7
Shawarma
Poulet ou bœuf à la broche verticale enveloppé dans du pain fin avec du toum à l'ail.
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8
Baba Ghanoush
Aubergine rôtie fumée avec tahini et citron.
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9
Moujaddara
Lentilles et riz ou boulgour aux oignons profondément caramélisés.
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10
Falafels
Boulettes de pois chiches et de fèves frites dans du pita avec du tahini.
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11
Warak activé
Feuilles de vigne farcies au riz, tomate et herbes.
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12
Moutabal
Trempette d'aubergine plus crémeuse avec yaourt et tahini.
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13
Sambousek
Pâtisseries frites fourrées à la viande ou au fromage.
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14
Knafeh
Pâtisserie au fromage imbibée de sirop, consommée au petit-déjeuner dans un petit pain au sésame.
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15
Cafta
Agneau ou bœuf haché avec persil et oignon, grillé en brochettes.
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Commentaires (2)
Manakish with za'atar for breakfast, the taste of Beirut.
Tabbouleh should be mostly parsley, not bulgur! Lebanese style.