Os mellores pratos de Cachemira
Os 3 primeiros segundo os 2.078 votos das persoas: Rogan Josh · Gushtaba · Rista. (Actualizado 7 de mar. de 2021.)
Rogan josh, rista e gushtaba: os grandes pratos da festa wazwan de Caxemira, ademais do chai do mediodía e o haakh cotián, segundo Wikipedia.
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16 principais
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1
Rogan Josh
Cordeiro cocido con pementa de Caxemira e especias.
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2
Gushtaba
Albóndigas aveludadas en salsa de iogur que pechan o wazwan.
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3
Rista
Albóndigas nunha salsa vermella ardente.
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4
Tabak maaz
Costelas de cordeiro estofadas con especias e despois fritas en ghee.
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5
Aab vaia
Cordeiro cocido nun curry de leite doce.
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6
Yakhni
Cordeiro nunha salsa de iogur con aroma de fiúncho.
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7
Daniwal Korma
Curry de carneiro con cilantro.
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8
Marchwangan korma
Korma de cordeiro ou de polo moi picante.
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9
Methi maaz
Tripas cocidas con fenogreco seco.
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10
Dum aloo
Patacas cocidas nunha salsa de iogur.
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11
Waze Kokur
Polo enteiro cociñado pola waza.
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12
Nadru
Talo de loto, collido a partir de setembro.
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13
Busca kabab
Carne picada á prancha en brochetas.
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14
Ruwangan chaman
Paneer frito en salsa de tomate.
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15
Haakh
Verduras de berza, que se comen con arroz todos os días.
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16
Mediodía chai
Té rosa salgado con leite.
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Comentarios (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.