As mellores variedades de arroz do mundo
Os 3 primeiros segundo os 361 votos das persoas: Basmati · Arroz xasmín · Calasparra. (Actualizado 2 de out. de 2020.)
Basmati, xasmín, arborio, bomba e Koshihikari: as variedades de arroz detrás de biryani, risotto, paella e sushi.
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21 principais
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1
Basmati
Gran longo e perfumado da India e Paquistán, para biryani e pilau.
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2
Arroz xasmín
Arroz Tailandés Hom Mali, suave e floral.
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3
Calasparra
Arroz español con denominación de orixe de Murcia.
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4
Carnaroli
O favorito do chef de risotto, mantén a súa forma.
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5
Arborio
Arroz italiano de grans curtos para risotto cremoso.
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6
Koshihikari
O arroz de grans curtos máis apreciado de Xapón, para o sushi.
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7
Bomba
Gran redondo español que absorbe caldo, para paella.
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8
Sona Masuri
Gran medio lixeiro e aromático do sur da India.
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9
Ponni
Arroz diario de Tamil Nadu.
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10
Gobindobhog
Pequeno arroz perfumado de Bengala Occidental.
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11
Arroz vermello butanés
Arroz vermello de noces do Himalaia.
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12
Arroz
Arroz integral morado tailandés moderno.
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13
Arroz negro
'arroz prohibido' de cor púrpura-negro rico en antocianinas.
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14
Arroz vermello de Camargue
Arroz vermello do delta do Ródano en Francia.
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15
Kalanamak
Arroz perfumado con casca negra de Uttar Pradesh.
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16
Calrose
Arroz de gran medio desenvolvido en California.
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17
Ambemohar
Arroz con aroma a mango de Maharashtra.
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18
Arroz glutinoso
Arroz pegajoso para doces asiáticos e khao niao.
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19
Matta (Palakkad)
Arroz vermello Kerala con grans atrevidos.
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20
Yamada Nishiki
O arroz sake máis famoso de Xapón.
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21
Arroz Joha
Arroz aromático de grans curtos de Assam.
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Comentarios (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it