Najbolja tipična ligurijska jela
Prva 3 prema 29 glasova od ljudi: Trofie s pestom · Focaccia iz Recca · đenovljanska focaccia. (Ažurirano 30. kol 2023..)
Što jesti u Liguriji prema Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle i Olio Carli: prvo pesto i focaccia, zatim farinata, cappon magro i pandolce.
Automatski prevedeno (izvornik na Italiano). Pogledajte original
Prvih 15
-
1
Trofie s pestom
Ligurijska tjestenina s DOP genovskim pestom od bosiljka.
-
2
Focaccia iz Recca
Vrlo tanko tijesto punjeno crescenzom, PGI.
-
3
đenovljanska focaccia
Izvana hrskavo, iznutra mekano i ugodno masno.
-
4
Farinata
Tanki kolač od brašna od slanutka pečen u pećnici na drva.
-
5
Pansoti s umakom od oraha
Ravioli od samoniklog bilja s umakom od oraha.
-
6
Mršavi kopun
Barokna piramida od ribe i povrća sa zelenim umakom.
-
7
Cima alla Genovese
Punjena i kuhana teleća potrbušina, servirana hladna.
-
8
Ligurski zec
S Taggiasca maslinama, pinjolima i bijelim vinom.
-
9
đenovljanski pandolce
Božićni desert s grožđicama, kandiranim voćem i pinjolima.
-
10
Uskrsni kolač
Slana pita od blitve, prescinsêua i cijela jaja.
-
11
Trenette s pestom s krumpirom i zelenim grahom
Najpotpunija verzija pesta.
-
12
Punjeni inćuni
Punjeni i prženi inćuni Ligurskog mora.
-
13
Meshua
La Spezia juha od slanutka, graha i pira.
-
14
sakripantin
Genovski biskvit i krema od maslaca.
-
15
Frisceu
Slane palačinke, s bakalarom ili začinskim biljem.
Kandidati
Ne uspijevaju ući u vrh 15… još. Glasajte za njih da ih pomaknete gore.
-
16
ligurska panisa
Prženi štapići palente od slanutka.
Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.
Nešto nedostaje?
Komentari (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.