I migliori piatti tipici del Messico
I primi 3 secondo 111 voti delle persone: Tacos al pastore · Cochinita pibil · Talpa di Poblano. (Aggiornato 21 mag 2026.)
I piatti della cucina messicana (patrimonio UNESCO dal 2010) che più si ripetono nelle guide e negli elenchi di cosa provare, con il loro stato d'origine.
Tradotto automaticamente (originale in Español). Vedi l'originale
Primi 20
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1
Tacos al pastore
Maiale marinato arrosto in cima, con ananas, cipolla, coriandolo e salsa; il taco più famoso di Città del Messico.
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2
Cochinita pibil
Maiale marinato in annatto e arancia amara, cotto in una foglia di banano sotto terra; dello Yucatán.
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3
Talpa di Poblano
Salsa densa di peperoncino, spezie, noci e cioccolato su tacchino o pollo, di Puebla.
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4
Mi mancano anche le enchiladas
Tortillas ripiene immerse nella salsa di peperoncino; Svizzero, verde o talpa sono dei classici.
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5
Peperoncini a Nogada
Cile poblano ripieno di picadillo con frutta, bagnato con noci e melograno; i colori della bandiera, stagionali in agosto e settembre.
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6
Pozole
Brodo di mais Cacahuazintle con maiale o pollo, nelle sue versioni rossa, bianca e verde; da Guerrero e Jalisco.
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7
Tamales
Pasta di mais farcita e cotta a vapore in foglie di mais o banana; Esistono centinaia di varietà regionali.
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8
Birria
Spezzatino di capra o di manzo marinato al peperoncino Jalisco; Oggi famoso anche nei tacos con consommé.
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9
Torte annegate
Birote ripiena di carnitas immerse in salsa di pomodoro e chile de arbol; da Guadalajara.
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10
tacos nel cestino
Tacos sudati in cestino, con cotiche, patate o fagioli; colazione di strada della capitale.
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11
Tlayudas
Tortilla di Oaxaca grande e croccante con tortilla, fagioli, formaggio e carne secca o cecina.
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12
zuppa di tortilla
Brodo di pomodoro e peperoncino pasilla con strisce di tortilla fritte, avocado, panna e formaggio.
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13
Pambazo
Pane bagnato nella salsa guajillo, ripieno di patate e chorizo e fritto.
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14
Grigliata di agnello
Agnello cotto nel forno di terracotta avvolto in foglie di maguey, tipico di Hidalgo.
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15
Carnitas
Maiale confit nel suo lardo in una pentola di rame; quelli di Quiroga (Michoacán) sono i più famosi.
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16
Sopes
Base spessa di pasta di mais con bordo pizzicato, ricoperta di fagioli, salsa, panna, formaggio e carne a piacere.
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17
Pesce a misura
Pesce aperto e spalmato di marinata di peperoncino, arrostito sulla brace; di Guerrero.
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18
Chilaquiles
Tortilla chips bagnate in salsa rossa o verde con panna, formaggio e cipolla; la quintessenza della colazione messicana.
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19
peperoncini ripieni
Peperoncini Poblano ripieni di formaggio o picadillo, conditi e in brodo di pomodoro.
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20
Aguachile
Gamberi crudi marinati al limone con peperoncino, cetriolo e cipolla rossa; da Sinaloa.
Candidati
Non arrivano tra i primi 20... ancora. Votali per spostarli in alto.
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21
Guacamole
Avocado schiacciato in molcajete con cipolla, pomodoro, coriandolo, peperoncino e limone.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.