Le migliori specialità dell'Alvernia
I primi 3 secondo 1 voto: Truffade · Aligot · Stufato dell'Alvernia. (Aggiornato 22 dic 2020.)
Formaggi AOP e piatti contadini dei vulcani: le specialità della cucina dell'Alvernia secondo l'articolo di Wikipedia “La cucina dell'Alvernia”.
Tradotto automaticamente (originale in Français). Vedi l'originale
Primi 12
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1
Truffade
Patate fritte con pomodoro fresco del Cantal.
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2
Aligot
Purè di patate filanti con tome.
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3
Stufato dell'Alvernia
Spezzatino di maiale salato, cavoli e verdure.
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4
Punti
Polpettone alle erbe e prugne secche.
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5
Saint-Nectaire
Formaggio AOP a crosta fiorita e lavata.
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6
Cantal e Salers
I grandi formaggi pressati della regione.
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7
Bleu d'Auvergne e Fourme d'Ambert
I due azzurri dell'Alvernia AOP.
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8
Lenticchie verdi di Puy
Lenticchie AOP, in insalata o come piccolo piatto salato.
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9
Cavolo ripieno
Cavolo ripieno di carne di salsiccia.
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10
Tripoux
Pacchetti di trippa di pecora bollita.
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11
Pompa di mele
Torta di mele dolce.
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12
Cornette Murat
Coni croccanti ricoperti di panna montata.
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