I migliori piatti tipici portoghesi
I primi 3 secondo 7 voti delle persone: Bacalhau à Brás · Brodo verde · Sarde al forno. (Aggiornato 25 ago 2026.)
I piatti della cucina portoghese che si trovano più spesso nelle liste dei cibi tipici, con il baccalà in diverse versioni (dicono che esistano mille ricette).
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Primi 15
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1
Bacalhau à Brás
Merluzzo tagliuzzato con patate a paglia, cipolla e uovo strapazzato, con olive e prezzemolo.
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2
Brodo verde
Zuppa di patate con cavolo riccio tritato finemente e una fetta di chorizo.
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3
Sarde al forno
Sardine grigliate su pane di mais, regine del Santos Populares di giugno.
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4
Riso all'anatra
Riso al forno con anatra tagliuzzata e fette di chorizo, di Braga.
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5
Riso ai frutti di mare
Riso birichino e brodoso con frutti di mare assortiti.
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6
Merluzzo con panna
Merluzzo a pezzi con patate e panna, grigliato al forno.
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7
Francesina
Panino al Porto con bistecca, salsiccia e prosciutto, ricoperto di formaggio e salsa piccante alla birra.
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8
Stufato portoghese
Carne, insaccati e verdure cucinate insieme, simbolo della tavola familiare.
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9
Polpo di Lagareiro
Polpo arrosto con purè di patate e tanto olio d'oliva all'aglio.
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10
Maiale in stile Alentejo
Maiale marinato con vongole e patatine, mare e terra.
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11
Leitão da Bairrada
Maialino da latte arrostito nel forno a legna con pelle croccante, di Mealhada.
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12
Gomes de Sá Cod
Merluzzo con patate, cipolla, uovo e olive, ricetta di Porto.
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13
Trippa alla Porto
Feijoada piegata che ha dato agli abitanti di Porto il soprannome di "tripeiros".
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14
Bifana
Panino di maiale marinato con aglio e vino, famoso quello di Vendas Novas.
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15
Alheira de Mirandela
Ripieno di pollame e pane inventato dai Nuovi Cristiani, fritto con uovo e patate.
Candidati
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16
Cataplana di frutti di mare
Frutti di mare cucinati in una cataplana di rame, tipica dell'Algarve.
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17
Alentejo Açorda
Zuppa di pane dell'Alentejo con aglio, coriandolo, olio d'oliva e uovo in camicia.
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18
Pollo piri-piri
Pollo alla griglia con salsa al peperoncino, famoso a Guia, in Algarve.
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19
Capra arrosto
Capra al forno con patate, piatto festivo del Minho e di Beiras.
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20
Chanfana
Antica carne di capra cotta lentamente nel vino rosso in una pentola di terracotta, tipica di Beira Litoral.
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21
Merluzzo con tutti
Merluzzo cotto con patate, cavolo, uovo e cereali, condito con olio d'oliva e aglio; tradizionale nella consonante.
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22
Stufato di pesce
Spezzatino di pesci vari con patate, pomodori e peperoni, tipico delle zone di pesca.
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23
zuppa di pietra
Zuppa di fagioli con salsicce e carne di Almeirim, con la leggendaria pietra nel piatto.
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24
Trás-os-Montes Feijoada
Feijoada di fagioli rossi con carne e salsicce di maiale di Trás-os-Montes.
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Commenti (1)
Lista boa, mas faltam muitos clássicos: chanfana, açorda alentejana, cabrito assado, frango piri-piri...