Le migliori specialità della cucina della Linguadoca
I primi 3 secondo 36 voti delle persone: Cassoulet alla Castelnaudary · Tielle de Sète · Brandata di merluzzo. (Aggiornato 10 gen 2021.)
Cassoulet, tielle Sétoise e brandade: specialità della Linguadoca citate nell'articolo di Wikipedia sulla cucina della Linguadoca.
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Primi 16
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1
Cassoulet alla Castelnaudary
Fagioli, confit, salsiccia e maiale bollito.
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2
Tielle de Sète
Tortino piccante di polpo e pomodorini.
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3
Brandata di merluzzo
Merluzzo emulsionato all'olio d'oliva, specialità di Nîmes.
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4
Bouride alla Sétoise
Rana pescatrice con aioli.
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5
Cozze ripiene di Sétoise
Cozze ripiene di carne di salsiccia in salsa di pomodoro.
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6
Zuppa di pesce Sétoise
Zuppa di pesce di scoglio.
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7
Berlingot di Pézenas
Caramella di zucchero cotta.
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8
Pelardo
Piccolo formaggio di capra delle Cévennes.
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9
Auricolari
Belle ciambelle di carnevale.
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10
Ostriche di Bouzigues
Crostacei dello stagno di Thau.
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11
Macarondata
Pasta con succo di brageole di Sète.
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12
Petit paté di Pézenas
Piccolo paté di montone in agrodolce.
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13
Petit paté di Nîmes
Piccola torta di maiale e vitello.
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14
Roquefort
Formaggio erborinato di pecora stagionato in cantina.
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15
Guardiano del toro
Stufato di toro della Camargue.
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16
Villaret croccante
Biscotto duro alle mandorle di Nîmes.
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Commenti (1)
La tielle sétoise devant le cassoulet de Castelnaudary ? Les Audois vont s'étrangler mdr