I migliori piatti di Goa
I primi 3 secondo 162 voti delle persone: Vindaloo · Xacuti · Ambot tik. (Aggiornato 10 giu 2019.)
Vindaloo, xacuti e bebinca: i piatti, i pani e i dolci cattolici e indù della cucina di Goa, dagli articoli di Wikipedia sull'argomento.
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Primi 17
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1
Vindaloo
Maiale in salsa piccante di aceto, aglio e peperoncino di origine portoghese.
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2
Xacuti
Curry di cocco tostato e tante spezie.
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3
Ambot tik
Curry di pesce piccante e acido.
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4
Cafreal
Pollo in masala verde di coriandolo e peperoncini.
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5
Balchão
Curry di gamberi in salamoia.
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6
Solkadhi
Bevanda al latte di cocco e kokum.
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7
Frittata di Ros
Frittata in salsa di pollo, un classico da strada.
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8
Choris pao
Salsiccia piccante di maiale di Goa nel pane.
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9
Goan pao
Il pane morbido dei poder di Goa.
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10
Sorpotel
Spezzatino piccante di maiale e frattaglie per le feste.
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11
Sanna
Torta di riso soffice al vapore.
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12
Serradura
Dessert con crema e biscotto sbriciolato.
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13
Cotolette di gamberi
Cotolette di gamberi fritti indù di Goa.
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14
Feni
Spirito distillato di anacardi o cocco.
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15
Bebinca
Budino al forno multistrato per Natale.
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16
Dodol
Dolce denso di riso, jaggery e cocco.
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17
Patoleo
Gallette di riso cotte al vapore in foglie di curcuma.
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