Le migliori specialità del Périgord
I primi 3 secondo 14 voti delle persone: Périgord ripieno · Confettura d'anatra · Torino. (Aggiornato 9 mar 2021.)
Foie gras, anatra candita, patate Sarladaise e torino: la cucina del Périgord, terra dell'anatra e del tartufo.
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Primi 16
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1
Périgord ripieno
Cavolo ripieno.
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2
Confettura d'anatra
Le gambe si confondono nel loro grasso.
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3
Torino
Zuppa d'aglio.
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4
Collo d'oca ripieno
Collo d'oca o d'anatra ripieno.
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5
Enchaud
Arrosto di maiale confit.
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6
Lepre in cabessal
Lepre arrotolata ripiena.
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7
Frittata al tartufo
Tartufo nero del Périgord.
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8
Insalata del Périgord
Ventriglio, petto d'anatra affumicato e noci.
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9
Sobronata
Zuppa di fagioli densa.
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10
Mique
Palla di pasta in camicia.
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11
Acetosa alosa
Agoni della Dordogna con acetosa.
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12
Agnello del Périgord
Agnello allevato sotto la madre.
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13
foie gras
In terrina o monbazillac.
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14
Mele alla Sarladaise
Patate fritte nel grasso d'anatra.
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15
Petto d'anatra
Filetto d'anatra grasso.
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16
Gimboura
Zuppa di sanguinaccio Bergeracois.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !