I migliori piatti tipici dell'Andalusia
I primi 3 secondo 46 voti delle persone: Gazpacho andaluso · Uova in stile flamenco · Pipirrana jiennese. (Aggiornato 1 apr 2025.)
Un piatto o due per provincia andalusa: dal salmorejo di Córdoba alle frittate di gamberi di Cadice, secondo Hogarmania, España Fascinante e le guide di cucina andalusa.
Tradotto automaticamente (originale in Español). Vedi l'originale
Primi 12
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1
Gazpacho andaluso
La zuppa fredda di pomodoro dell'estate andalusa, di Siviglia e di tutta la regione.
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2
Uova in stile flamenco
Uova al forno con piselli, chorizo, prosciutto e peperoni, in una pentola di terracotta; da Siviglia.
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3
Pipirrana jiennese
Insalata di pomodori, peperoni e olio d'oliva di Jaén.
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4
Salmorejo di Cordoba
Crema fredda di pomodoro, pane, aglio e olio con uovo sodo e prosciutto.
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5
Frittate di gamberi
Frittelle di gamberi molto sottili e croccanti, di Sanlúcar de Barrameda.
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6
Fagioli con prosciutto
Fave tenere saltate con prosciutto, segno distintivo di Granada.
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7
Cioccolato con patate
Seppie in umido con patate, il piatto dei choker di Huelva.
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8
Spiedini di sarde
Sardine infilzate su pali e arrostite sulla sabbia delle spiagge di Malaga.
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9
pesce fritto
Acciughe, seppie, spinaroli marinati e triglie fritte in olio d'oliva, da Málaga a Cadice.
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10
coda di bue
Coda in umido al vino rosso di Cordoba.
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11
Immersione di Granada
Insalata di arance con merluzzo, olive ed erba cipollina, di origine araba.
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12
Ajoblanco
Zuppa fredda di mandorle, aglio e pane con uva, di Malaga.
Candidati
Non arrivano tra i primi 12... ancora. Votali per spostarli in alto.
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13
Gurullos con coniglio
Pasta fatta in casa di Almería in umido con coniglio, tipica delle feste.
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14
Flamenquin
Lombo di maiale arrotolato con prosciutto, impanato e fritto, di Córdoba.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (4)
El salmorejo cordobés es mejor que el gazpacho y lo sabéis 😏
Tortillitas de camarones de Casa Balbino en Sanlúcar, la mejor del mundo.
Pescaíto frito en Cádiz, mirando al mar. No necesito más.
Falta el ajoblanco... ah no, que está. Pues el puchero!