I migliori piatti tipici della Galizia
I primi 3 secondo 782 voti delle persone: Polpo in fiera · Brodo galiziano · Empanada galiziana. (Aggiornato 16 mag 2025.)
Gli elementi essenziali della cucina galiziana, dal polipo á feira all'empanada, fino ai frutti di mare degli estuari, secondo la Guida Repsol e le guide gastronomiche galiziane.
Tradotto automaticamente (originale in Español). Vedi l'originale
Primi 12
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1
Polpo in fiera
Polpo cotto con paprika, sale grosso e olio, su piatto di legno; Quello di O Carballiño ha il suo festival.
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2
Brodo galiziano
Brodo di cime di rapa o cavolo con fagioli, patate e crema spalmabile.
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3
Empanada galiziana
Pasta di pane ripiena di bonito con peperoni, capesante, xoubas o baccalà con uvetta.
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4
Frutti di mare degli estuari
Cirripedi, granchi, granseole, vongole e cozze delle Rías Baixas.
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5
Lacón con cime di rapa
Lacón cucinato con cime di rapa, cachelos e chorizo, piatto dell'Entroido.
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6
Capesante alla griglia
Piccole capesante grigliate con aglio e prezzemolo.
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7
Capesante al forno
Capesante gratinate nel guscio con soffritto di cipolla e prosciutto.
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8
Raxo con patate
Lombo di maiale marinato in tacos fritti con aglio, tapa da taverna.
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9
Stufato galiziano
Cucinato con lacón, chorizo, ceci, cime di rapa e patate; Ha una festa a Lalín.
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10
Padron Peperoncini
Peperoni fritti al sale grosso, con Pemento de Herbón DOP.
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11
Stufato di pesce
Stufato di pesce con patate e olio alla paprika.
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12
Filloas
Crespelle di Carnevale, dolci o ripiene di crema.
Candidati
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13
Torta di Santiago
Il dolce alle mandorle con la croce di Santiago, IGP.
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Commenti (5)
Pulpo á feira en Carballiño, nada que ver con el de otros sitios.
Caldo gallego en invierno con grelos, como lo hacía mi avoa 💙
Lacón con grelos en Entroido es obligatorio.
Unos pican y otros no, como los pimientos de Padrón y la gente 😂
La empanada de zamburiñas es la mejor empanada, que no me discutan.