I migliori piatti tipici delle Asturie
I primi 3 secondo 47 voti delle persone: Fabada asturiana · Cachopo · Pentola asturiana. (Aggiornato 2 mar 2026.)
Cucina asturiana del cucchiaio, del sidro e del prato: dalla fabada al cachopo, secondo le guide gastronomiche asturiane.
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Primi 10
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1
Fabada asturiana
Fabes con compango (chorizo, sanguinaccio, lacón e pancetta); il piatto asturiano più conosciuto.
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2
Cachopo
Due filetti di manzo ripieni di prosciutto e formaggio, impanati e fritti; oggi il piatto più popolare.
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3
Pentola asturiana
Stufato di cavolo, patate, fagioli e compango.
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4
torta allo scorfano
Torta fredda di pesce di roccia resa popolare da Juan Mari Arzak.
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5
Nasello al sidro
Nasello della Cantabria stufato nel sidro.
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6
Fagioli alle vongole
Fagioli in umido con vongole veraci, la versione ai frutti di mare.
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7
Formaggi asturiani
Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu e Casín, quattro DOP.
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8
Chorizo al sidro
Chorizo cotto nel sidro naturale, chigre tapa.
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9
Budino di riso bruciato
Budino di riso con crosta di zucchero bruciato, molto cremoso.
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10
caleya pitu
Pollo ruspante autoctono stufato lentamente.
Candidati
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11
Torte di mais
Tortini fritti di farina di mais con carne macinata o uova.
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12
Casadielles
Gnocco fritto ripieno di noci e anice.
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13
Frixuelos
Pasta sottile fritta simile ad una crêpe, che si mangia con zucchero o miele, tipica di Antroxu.
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Commenti (8)
Y la sidra escanciada para acompañar, que no falte 🍏
El cachopo se ha puesto de moda en Madrid pero en Asturias es otra cosa.
Falten los frixuelos!! Postre típico de Asturias.
Pitu de caleya, pollo de corral guisado, una maravilla.
Les fabes con almejes tamién tán buenísimes
Fabada primero, como debe ser. Con su compango.
Pastel de cabracho, el entrante perfecto.
Arroz con leche requemado como en casa de mi güela, ninguno.