I migliori piatti tipici dei Paesi Baschi
I primi 3 secondo 103 voti delle persone: Merluzzo pil pil · Marmitako · Fagioli di Tolosa. (Aggiornato 25 nov 2025.)
Cucina basca di mare, fattoria e società gastronomica, secondo Wikipedia, idealista e le guide ai piatti baschi.
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Primi 10
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1
Merluzzo pil pil
Baccalà confit la cui gelatina emulsiona l'olio con aglio e peperoncino.
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2
Marmitako
Spezzatino di tonno con patate e peperoncino, dei pescatori.
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3
Fagioli di Tolosa
Fagioli neri con sacramenti: cavolo, chorizo, sanguinaccio e peperoncini.
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4
Kokotxas in salsa verde
Filetti di nasello in salsa di aglio e prezzemolo.
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5
Txangurro allo stile Donostiarra
Granchio gratinato nel suo guscio.
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6
Nasello alla Koxkera
Nasello con vongole, asparagi e piselli in salsa verde.
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7
Cod alla Biscaglia
Merluzzo in salsa di peperoni chorizo e cipolle.
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8
Pintxos
Gilda, txaka, spiedino: il bar dei bar della Città Vecchia.
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9
Txipirones nel loro inchiostro
Calamari stufati in salsa al nero.
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10
Bistecca di manzo
Vecchia braciola di mucca alla griglia, emblema delle case del sidro.
Candidati
Non arrivano tra i primi 10... ancora. Votali per spostarli in alto.
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11
Torta basca (goxua)
Dessert di pan di spagna, panna e crema bruciata di Vitoria.
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12
Sukalki
Spezzatino di manzo con patate e piselli.
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