I migliori piatti tipici delle Isole Canarie
I primi 3 secondo 28 voti delle persone: Patate spiegazzate con mojo · Vecchi vestiti delle Canarie · Sancocho delle Canarie. (Aggiornato 17 ago 2025.)
La cucina canaria di patate, mojos e gofio, secondo il turismo ufficiale di Gran Canaria, Hogarmania e le guide gastronomiche delle Canarie.
Tradotto automaticamente (originale in Español). Vedi l'originale
Primi 10
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1
Patate spiegazzate con mojo
Patate piccole cotte in acqua molto salata, con picón rosso o mojo di coriandolo verde.
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2
Vecchi vestiti delle Canarie
Ceci con gli avanzi dello spezzatino, saltati e spezie.
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3
Sancocho delle Canarie
Pesce salato (cherne o corvina) con patate, patata dolce, mojo e salsa gofio.
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4
Formaggio grigliato con mojo
Formaggio di capra grigliato con mojo, a volte con miele di palma.
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5
gofio sbollentato
Gofio mantecato con brodo di pesce fino ad addensarsi, con cipolla cruda.
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6
spezzatino di crescione
Stufato di crescione con miglio e costolette, di Tenerife.
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7
Trota di patate dolci
Gnocchi fritti dolci ripieni di patate dolci e mandorle, tipici del Natale delle Isole Canarie.
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8
Coniglio al salmorejo
Coniglio marinato nel vino, aglio, paprika e cumino.
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9
stufato di canarini
Cucinato con carni, ceci e tante verdure e frutta: miglio, patata dolce, pera, zucca.
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10
Goodmesabe
Dessert di mandorle, tuorlo e miele, di La Palma e Tenerife.
Candidati
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11
Ceci compositi
Spezzatino di ceci con costolette, pancetta e verdure, tipico di Gran Canaria.
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12
Carajacas
Fegato marinato nel mojo, tapa tradizionale.
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13
vecchio sbollentato
Pesce antico cucinato con patate e mojo verde.
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14
coscia arrosto
Coscia di maiale arrosto al mojo, per panini.
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15
Almogrote Gomero
Paté di formaggio stagionato, pepe, aglio e olio, tipico di La Gomera, da spalmare sul pane.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.