I migliori piatti della cucina maliana
I primi 3 secondo 21 voti delle persone: Mafe · Zuppa Kandia · Moni. (Aggiornato 18 giu 2019.)
Zuppa di mafé, tô, fakoye e kandia: piatti a base di miglio, riso e fonio del Mali.
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Primi 17
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1
Mafe
Spezzatino di carne con salsa di arachidi.
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2
Zuppa Kandia
Stufato di gombo con olio di palma, servito con riso.
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3
Moni
Piccole palline di miglio bollito, dolcificate con latte.
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4
Degué
Dessert di miglio con cagliata.
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5
Fakoye
Salsa con foglie di koreta, specialità Songhai.
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6
Fonio djouka
Fonio cotto con pasta di arachidi.
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7
Bassi
Cous cous di miglio.
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8
Gnomi
Frittelle di miglio cotte in uno stampo.
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9
Borokhe
Foglie di manioca con pasta di arachidi.
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10
Dableni
Succo di fiori di ibisco.
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11
Gnamankoudji
Succo di zenzero.
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12
A
Miglio denso o pasta di mais, piatto base dei Bambara.
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13
Kinkeliba
Infuso di foglie di kinkéliba.
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14
Cinghia
Porridge di miglio denso con cagliata zuccherata.
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15
Widjila
Polpette di pane cotte al vapore in couscoussier.
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16
Soumbala
Condimento di semi neri fermentati.
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17
Tomi dji
Succo di tamarindo.
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