I migliori piatti della cucina gabonese
I primi 3 secondo 1 voto: Soukouté · Pollo Nyemwe · Foglie di manioca. (Aggiornato 13 dic 2021.)
Pollo Nyembwé, foglie di manioca, odika e nkumu: i piatti di punta delle diverse province del Gabon.
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Primi 18
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1
Soukouté
Pacchetto Kota di foglie di manioca, pesce fresco e arachidi crude.
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2
Pollo Nyemwe
Il piatto nazionale: pollo in salsa di noci di palma, di origine myene.
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3
Foglie di manioca
Le foglie pestate molto finemente e bollite, servite con pesce affumicato.
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4
Odika
Salsa al “cioccolato nativo”, pasta di semi di mango selvatico.
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5
Nkumu
Foglie selvatiche di Gnetum africanum, patrimonio di Téké e Obamba.
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6
Gnocco di banane
Enorme palla di piantaggine tritata, specialità bapunu.
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7
Mambo
Granchi ripieni dell'estuario.
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8
Missenene
Coltelli da mare, specialità mpongwè.
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9
Nkondo
Brodo di carpa Ogooué.
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10
Mambe g'Odika
Pacchetto pesce Odika.
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11
Ondili
Salsa di gombo dell'Haut-Ogooué.
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12
Koku mu teri
Gallo in salsa di semi di zucca, di Ngounié.
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13
Mighube
Ngounié taro se ne va.
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14
Doukoudaka
Squalo in salsa di olio di palma, di Nyanga.
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15
Dissambu na mbologou
Pesce salato con melanzane.
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16
Kondondo
Pacchetto di tapioca con pesce affumicato, gamberi e olio di palma.
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17
Nguya
Cinghiale saltato nel suo sugo o con cioccolato autoctono.
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18
Regab
Birra gabonese.
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