I piatti più ricchi di Coahuila
I primi 3 secondo 39 voti delle persone: Ragazzo · avannotti del nord · arrosto di nozze. (Aggiornato 6 apr 2022.)
Cabrito, discada, arrosto nuziale, gorditas de cocedor e latte bruciato: la cucina settentrionale di Coahuila.
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Primi 18
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1
Ragazzo
Il capretto arrosto da latte, il prodotto di punta di Coahuila.
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2
avannotti del nord
Spezzatino di capra con il suo sangue.
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3
arrosto di nozze
Maiale in salsa di peperoncino, piatto da festa.
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4
Schiacciare
Carne secca tritata.
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5
Chiamato
Carni e insaccati arrostiti su disco d'aratro.
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6
Mi mancano anche le enchiladas di Coahuila
Ripieno di asadero e formaggio rajas, in salsa di ancho chili.
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7
arrosto di maiale
Maiale in salsa rossa.
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8
Formaggio Asadero
Formaggio fresco elastico.
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9
Pane pulque
Pane con pulque nell'impasto.
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10
Formaggi alla frutta Arteaga
Dolci artigianali ai fichi, ai pinoli, all'uva o alle noci.
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11
Vini Vino
I vigneti più antichi d'America, dal 1594.
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12
tamales con le dita
Piccoli tamales con più ripieno che pasta.
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13
latte bruciato
Dolce di latte di capra e mucca di Viesca e La Laguna.
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14
Noce
La noce di Coahuila, nei dolci e nei dessert.
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15
Sotol
Distillato del deserto.
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16
Ciccioni da cucina
Gorditas al forno di La Laguna ripieni di cotiche, fagioli o formaggio.
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17
Nachos
Nato a Piedras Negras.
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18
Seme gocciolante
Cemita dolce con piloncillo.
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Commenti (1)
El cabrito de Saltillo es otra cosa, aunque Monterrey se lleve la fama