Il meglio della cucina catarinense
I primi 3 secondo 23 voti delle persone: Gamberetto · Pirao · Ostriche. (Aggiornato 15 lug 2019.)
Ostriche di Florianópolis, triglie, sequenza di gamberi, eisbein, cuca e pinoli: la tavola delle Azzorre, tedesca e italiana di Santa Catarina.
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Primi 18
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1
Gamberetto
Gamberi in varie preparazioni della costa.
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2
Pirao
Brodo di pesce addensato con farina di manioca.
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3
Ostriche
Ostriche coltivate sulla costa, patrimonio delle Azzorre.
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4
Triglia
Triglie arrosto o fritte, eredità delle Azzorre.
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5
cardo
Tipico mollusco costiero.
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6
Eisbein
Stinco di maiale di tradizione tedesca.
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7
Cuca
Torta tedesca con briciole dolci in cima.
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8
Strudel di mela
Strudel di mele.
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9
Polenta con carne
Patrimonio italiano dall'ovest e dal sud dello stato.
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10
Radici
Insalata di cicorie della colonia italiana.
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11
Formaggio coloniale
Formaggio delle colonie europee.
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12
Sago
Dessert di perle di manioca al vino.
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13
Pignone
Seme di Araucaria, bollito o arrostito in inverno.
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14
cono di granchio
Carne di granchio servita nel guscio.
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15
Pollo con uccello
Pezzi di pollo fritto.
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16
Bockwurst
Salsiccia tedesca.
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17
Bijajica
Torta fritta di farina di manioca, delle Azzorre.
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18
Formaggio Serrano
Formaggio artigianale delle montagne di Santa Catarina.
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