Le migliori specialità angioine
I primi 3 secondo 16 voti delle persone: Lucioperca al burro bianco · Luccio al burro bianco · Rillauds. (Aggiornato 23 set 2022.)
Lucioperca al burro bianco, rillauds, fouées, crémet d'Anjou e quernons d'ardesia: la cucina angioina, "paradiso della tranquilla digestione" secondo Curnonsky.
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Primi 19
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1
Lucioperca al burro bianco
Il pesce della Loira e la sua salsa emblematica.
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2
Luccio al burro bianco
Luccio di fiume al burro bianco.
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3
Rillauds
Pezzi di pancetta di maiale candita.
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4
Cremet d'Angiò
Dessert leggero a base di panna e albumi.
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5
Queroni di ardesia
Nougatine ricoperta di cioccolato blu ardesia.
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6
Acetosa alosa
Agoni della Loira con acetosa.
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7
Marinaio dell'anguilla
Anguilla al vino.
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8
Frittura della Loira
Piccolo pesce fritto.
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9
Gogue Angeline
Sanguinaccio con verdure e sangue.
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10
Faraona Cholet
Faraona arrosto.
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11
Culo di vitello all'Angevina
Vitello quasi brasato.
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12
Torta di prugne
Torta di prugne.
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13
Pere affusolate
Pere secche e appiattite.
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14
Bottereaux
Piccole ciambelle.
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15
Miot
Pane imbevuto di vino dolce.
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16
Fouees
Piccoli pani cotti nel forno a legna, conditi con rillettes o burro.
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17
Oca di Segré ripiena di castagne
Oca arrosto ripiena di castagne.
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18
Funghi Saumur
Funghi champignon coltivati nelle cantine di Saumur.
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19
Guignolet
Liquore alla ciliegia di Angers.
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