最も美味しい有名な山東料理
6 人からの投票によるトップ 3: 甘酸っぱい鯉 · ナマコのネギ焼き · 大腸の9回転。 (2020年3月14日 を更新しました。)
山東料理は北方料理の代表格です。かつては宮廷料理の定番であり、済南料理と膠東料理に分けられます。 Wikipedia「山東料理」の項目にある代表的な料理。
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トップ12
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1
甘酸っぱい鯉
済南の名物料理である黄河鯉を揚げて、甘酢だれをかけます。
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2
ナマコのネギ焼き
膠東料理の代表、ナマコをネギと一緒に煮たもの。
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3
大腸の9回転
豚の腸は複数の工程を経て調理され、酸味、甘味、苦味、辛味、塩味の五つの味が楽しめます。
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4
プカイのミルクスープ
済南大明湖のプサイはミルクスープで調理されます。
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5
甘酸っぱいリッジシルク
豚ロース細切り肉を揚げて、甘酢だれを絡めます。
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6
腎臓の炒め物
豚ロース肉を包丁でさっと炒める済南料理の代表的な炒め物です。
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7
油揚げダブルクリスピー
豚バラ肉と鶏砂肝を一緒に炒めるので、火加減に注意してください。
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8
テキサスチキンの煮込み
テキサスの5スパイスで煮込んだチキン、カリカリの骨、柔らかい肉。
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9
肉の煮込み
済南の分厚い豚バラ肉の煮込みとご飯。
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10
鍋豆腐
豆腐を卵液で包んで揚げ、汁の中で煮込みます。
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11
孔府宜品火鍋
孔子料理の代表、鍋盛り合わせ。
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12
エビの煮込み
新鮮で甘い焦東エビの煮込み。
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