最高の典型的なロンゴバル料理
0 人からの投票によるトップ 3: サフランのリゾット · ウィンナーシュニッツェル · 子牛肉の煮込み。 (2020年4月21日 を更新しました。)
リゾット、ポレンタ、バター: ウィキペディアの「ロンバルド料理」項目によると、ミラノ風リゾットからヴァルテッリーナ ピッツォッケリまでのロンバルド料理。
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トップ12
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1
サフランのリゾット
骨髄入りの黄色いサフランのリゾット。
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2
ウィンナーシュニッツェル
子牛のカツレツにパン粉をまぶしてバターで揚げたもの。
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3
子牛肉の煮込み
仔牛すね肉のグレモラーダ煮込み。
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4
カッソウラ
冬の豚肉とキャベツの煮込み。
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5
ピッツォッケリ
ヴァルテッリーナ産、ジャガイモ、キャベツ、カセーラを添えたそば粉のタリアテッレ。
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6
かぼちゃのトルテッリ
カボチャ、アマレッティ、マスタードを添えたマントヴァのラビオリ。
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7
ポレンタ・タラーニャ
バターとチーズを添えたそば粉のポレンタ。
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8
カソンチェリ
ベルガモとブレシアのパスタにバターとセージを詰めたもの。
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9
ヴァルテッリーナのブレザオラ
PGI塩味味付け牛肉。
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10
パネトーネ
ミラノのクリスマスデザート。
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11
ゴルゴンゾーラ
DOPブルーチーズ、甘くても辛くても。
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12
クレモナマスタード
マスタードシロップで砂糖漬けにしたフルーツ。
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