オアハカの最高の典型的な料理
114 人からの投票によるトップ 3: トラユダ · クエシージョ · 黒いほくろ。 (2020年5月24日 を更新しました。)
ウィキペディアの記事「オアハカの美食」によれば、トラユダ、バッタ、ケシージョ、メスカルという 7 つのモグラの土地。
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トップ12
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1
トラユダ
大きくてサクサクしたトルティーヤにシート、豆、チーズ、ジャーキーが入っています。
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2
クエシージョ
オアハカのストリングチーズをボール状に丸めたもの。
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3
黒いほくろ
7 つのモルの中で最も複雑で、黒いチルワクルとチョコレートが付いています。
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4
メメラス
シート、豆、チーズが入った厚いトルティーヤ。
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5
オアハカ産タマレス
モグラをバナナの葉で包みました。
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6
バッタ
バッタをレモン、唐辛子、塩でローストしたもの。
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7
黄色いほくろ
コステニョ唐辛子と聖葉モーレ、エンパナーダ添え。
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8
タサホとセシナ・エンチラーダ
11月20日市場の干し肉を焼きました。
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9
赤いほくろ
アンチョチリとチョコレートのレッドモール。
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10
テジャテ
ヒスパニック以前のトウモロコシとココアの飲み物。
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11
水チョコレート
シナモンと砂糖を加えた粉砕チョコレートを水で溶きます。
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12
メスカル
主にオアハカ産のリュウゼツラン蒸留酒。
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