ペルー料理の最高の料理
158 人からの投票によるトップ 3: チキンチリ · セビーチェ · アンティクーチョス。 (2026年3月22日 を更新しました。)
フォーブス ペルー、インフォベイ、ペルー料理ガイドによると、海岸からアマゾンまでのペルーの美食の中で最も人気があり代表的な料理。
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トップ20
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1
チキンチリ
黄色のチリクリームに細切りにした鶏肉、パン、ピーカンナッツ、ジャガイモとオリーブを添えて。
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2
セビーチェ
レモンでマリネした生の魚、アジリモ、玉ねぎ、コリアンダー、サツマイモとコーン。国家の文化遺産。
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3
アンティクーチョス
牛ハツの串をパンカチリにマリネしてグリルしたリマの屋台料理。
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4
リマの大義
チリとレモンを添えた黄色いジャガイモの層に、チキン、マグロ、またはシーフードを詰めたもの。
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5
ロコトのぬいぐるみ
ひき肉を詰めたロコト、チーズを添えて焼きました。アレキパの紋章。
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6
鶏肉入りご飯
鶏肉、エンドウ豆、コーンが入った緑色のコリアンダーライス。
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7
グリルチキン
1950年代にチャクラカヨで発明された、鶏肉をマリネして回転式薪オーブンでローストしたもの。
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8
パチャマンカ
アンデス山脈の肉、ジャガイモ、豆を地下で熱した石で調理したもの。
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9
チャクタドモルモット
アレキパとアンデスの伝統、石の下で砕いたモルモットのフライ。
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10
ロモ サルタード
玉ねぎ、トマト、黄唐辛子を中華鍋で炒めたロース肉、フライドポテト、ライス。チーファ料理の果実。
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11
ポテト・ア・ラ・ワンカイナ
調理したジャガイモをフレッシュチーズクリームと黄唐辛子で和えたもの。
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12
ドライラム
北部特有のコリアンダーとチチャデホラで煮込んだ子羊肉。
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13
ゼリー
魚介類をユッカとクレオールソースで炒めたミックスフライ。
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14
ティラディート
スライスした生の魚を黄色の唐辛子とレモンのソースで味付けした、日系人の影響を受けた一品です。
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15
フアン
サンフアンの祭りのためにジャングルで採れた、ビジャオの葉で包んだ鶏肉とスパイスの入ったご飯。
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16
チャウファライス
リマ産チーファのチャーハン、卵、長ねぎ、シラオ入り。
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17
タックタック
トルティーヤ状のライスとリフライドビーンズ、多くの場合ステーキと卵が添えられます。
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18
塩漬け肉のタカチョ
アマゾン産、バターとポークジャーキーを添えたローストした緑色のプランテンボール。
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19
エビ吸い
アレキパ産の濃厚な川エビのスープ、ジャガイモ、牛乳、チーズ、卵入り。
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20
海鮮丼
黄色唐辛子、パンカ唐辛子、シーフードが入ったもち米、セビチェリアの定番。
候補者
彼らはトップ 20 にはまだ入っていません…。昇格するには投票してください。
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21
プルクラフェイス
チンチャの典型的な、豚肉、パンカチリ、ピーナッツが入った乾燥ジャガイモのシチュー。
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22
オッルキートとジャーキー
リャマまたは牛肉のチャルキ (乾燥肉) を添えた、細長いオルルコのアンデス風シチュー。
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コメント (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.