カナリア諸島の最高の代表料理
28 人からの投票によるトップ 3: しわを寄せたジャガイモのモジョ添え · カナリア諸島の古い服 · カナリア諸島のサンコチョ。 (2025年8月17日 を更新しました。)
グラン・カナリア島の公式観光局、ホガーマニア、およびカナリア諸島の食べ物ガイドによると、ジャガイモ、モホ、ゴフィオのカナリア諸島料理。
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トップ10
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1
しわを寄せたジャガイモのモジョ添え
塩辛い水で調理した小さなジャガイモに、赤いピコンまたは緑のコリアンダー モホを添えます。
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2
カナリア諸島の古い服
ひよこ豆とシチューの残り肉を炒め、スパイスを加えたもの。
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3
カナリア諸島のサンコチョ
塩漬けの魚（チェルネまたはコルヴィナ）、ジャガイモ、サツマイモ、モホ、ゴフィオソース添え。
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4
モジョ入りグリルチーズ
ヤギチーズのグリル、モホ添え、時にはヤシ蜂蜜添え。
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5
湯通ししたゴフィオ
ゴフィオは魚のスープと生の玉ねぎを加えてとろみがつくまでかき混ぜました。
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6
クレソンのシチュー
テネリフェ島産、キビとリブのクレソンのシチュー。
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7
サツマイモマス
カナリア諸島のクリスマスの代表的な、サツマイモとアーモンドが入った甘い揚げ餃子です。
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8
サルモレホのウサギ
ワイン、ニンニク、パプリカ、クミンでマリネしたウサギ。
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9
カナリアシチュー
肉、ひよこ豆、そしてキビ、サツマイモ、梨、かぼちゃなどの多くの野菜や果物を使って調理します。
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10
グッドメサベ
ラ・パルマ島とテネリフェ島産のアーモンド、卵黄、蜂蜜のデザート。
候補者
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11
複合ひよこ豆
グランカナリア島の典型的な、リブ、ベーコン、野菜を添えたひよこ豆のシチュー。
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12
カラハカス
伝統的なタパスであるモホでマリネしたレバー。
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13
古いパーボイル
古い魚をジャガイモとグリーンモホで調理したもの。
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14
ローストレッグ
モジョでローストした豚足、サンドイッチ用。
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15
アルモグロテ ゴメロ
硬化チーズのパテ、コショウ、ニンニク、油をパンに塗るラ・ゴメラの典型的な料理です。
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コメント (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.