ペルーのジャングルで育った最高の料理
163 人からの投票によるトップ 3: 乙女のダンジョン · フアン · 塩漬け肉のタカチョ。 (2021年10月30日 を更新しました。)
フアン、タカチョ、セチーナ、インチチャピ、パタラシュカ、パイシェ: 果物と酒を使ったペルーのアマゾン料理。
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トップ18
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1
乙女のダンジョン
濃厚乙女魚のスープ。
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2
フアン
鶏肉とスパイスをビジャオの葉で包んだご飯。
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3
塩漬け肉のタカチョ
ローストしてマッシュした緑色のプランテンとスモークポーク。
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4
インチカピ
ピーナッツとキャッサバが入ったチキンスープ。
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5
シャポ
完熟バナナソーダ。
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6
ティンブッシュ
魚のスープ。
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7
ココナチリ
ココナとチリソース。
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8
キャラピタチリソース
ジャングルの小さくてスパイシーな唐辛子。
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9
パイチェ セビーチェ
最大級の淡水魚の一つであるパイチェのセビーチェ。
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10
七つの根
ジャングルの7つの根を使ったサトウキビのお酒。
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11
チョンタサラダ
ヤシのサラダの中心部。
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12
アグアヒナ
ビタミンAが豊富なアグアヘソフトドリンク。
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13
カムカム
ビタミンCを最も多く含む果物。
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14
チュチュワシ
この木の樹皮を漬け込んだサトウキビ酒。
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15
サラパテラ
亀の甲羅で作ったスープ。
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16
パタラシュカ
魚をビジャオの葉で包んでローストしたもの。
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17
キャラピタライス
チャラピタチリ入りライス。
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18
マサト
ヒスパニック以前の発酵ユッカ飲料。
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コメント (5)
El juane tiene que ir primero, sin discusión
Tacacho con cecina y un chapo bien helado, desayuno de campeones en Iquitos
Probé el ceviche de paiche en Pucallpa y me sorprendió muchísimo
Ojo que el paiche de verdad tiene que ser de criadero, el salvaje está protegido
El juane de San Juan en Tarapoto, una tradición que no me pierdo