パライバの最も典型的な料理
66 人からの投票によるトップ 3: 陸米 · ヤギのブチャダ · 天日干し肉。 (2018年10月9日 を更新しました。)
天日干し肉、ヤギのブチャダ、家禽の鶏肉、針魚のフライ、地元の米など、海岸と内陸部のパライバ料理。
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トップ18
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1
陸米
半乾燥地帯で栽培される赤米。
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2
ヤギのブチャダ
ヤギの内臓を独自の胃袋で調理した奥地の珍味です。
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3
天日干し肉
1720 年頃にパライバとセリドの間に出現しました。
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4
地鶏
放し飼いの鶏肉を調理したもの。
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5
カニのシチュー
カニを調味料で煮込んだもの。
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6
ピラン
キャッサバ粉でとろみを付けたスープ。
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7
パネラーダ
緑色の肉とモツのシチュー。
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8
ゼレム
調理された壊れたトウモロコシ。
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9
ルバカン
赤米にインゲン、コールホチーズ、クリームを添えて。
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10
2人のバイアン
米と豆を一緒に炊きます。
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11
ひよこ豆チキン
鶏肉を自らの血で調理したもの。
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12
揚げ針
近海魚の唐揚げ。
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13
魚のココナッツミルク添え
ココナッツミルクで煮た魚。
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14
マングザ
ホワイトコーンをココナッツミルクで煮たもの。
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15
クスクス
コーンのクスクス。
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16
ウンブザダ
ウンブのミルク入りドリンク。
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17
ホミニーとタマレ
6月のお祭りの青とうもろこしのお菓子。
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18
カシャーサ ド ブレホ
ブラジル最高級のパライバ州ブレホ産カシャッサ。
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