最高の典型的なシチリア料理
11 人からの投票によるトップ 3: おいしいメカジキ · ブリオッシュのグラニータ · イワシのパスタ。 (2026年9月17日 を更新しました。)
アラブ、ノルマン、スペインの影響を含むシチリア料理。イデアリスタ、料理家、シチリア料理ガイドによる最も有名な料理。
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トップ12
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1
おいしいメカジキ
メッシーナ産メカジキのトマトソース、オリーブとケッパー添え。
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2
ブリオッシュのグラニータ
アーモンドのグラニータまたはコーヒーとブリオッシュ、トゥッポ添え、夏の朝食。
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3
イワシのパスタ
イワシ、野生のフェンネル、松の実、レーズン、サフランとムディカ アトゥラータ。
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4
シチリアのカッサータ
スポンジケーキ、リコッタチーズ、ロイヤルパスタ、砂糖漬けのフルーツ。
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5
スフィンチョーネ
トマト、玉ねぎ、アンチョビ、カチョカヴァッロを添えたハイパレルモフォカッチャ。
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6
トラパニのペストで忙しい
トマトペスト、アーモンド、ニンニク、バジルを加えたトラーパニのツイストパスタ。
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7
アランチーニ / アランチーニ
ミートソースまたはバターを添えた焼きおにぎり：パレルモの«アランチーナ»、カターニアの«アランチーノ»。
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8
カポナータ
甘酸っぱく揚げた茄子とセロリ、ケッパー、オリーブ、トマト。
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9
パンとパネレ
ひよこ豆粉のパンケーキ、パレルモの屋台の食べ物。
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10
ファルソマグロ
卵、塩漬け肉、チーズを詰めた肉のルラード。
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11
ラグサンが追いかける
ラグーザ産、トマトとチーズを詰めた折り畳んだフォカッチャ。
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12
マルトラーナの果実
パレルモの死者の饗宴の代表的な、フルーツの形をしたアーモンドペーストのお菓子。
候補者
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13
ウニのパスタ
シチリア海岸の夏の料理、ウニの生の果肉を使ったスパゲッティ。
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14
ベッカフィコイワシ
イワシにパン粉、レーズン、松の実を詰めてローリエと一緒に焼きました。
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15
メカジキロール
カジキのスライスをパン粉、ケイパー、松の実で巻いたもので、メッシーナの代表的な料理です。
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16
カタニエタマネギ
カターニア ロティサリー: タマネギ、トマト、モッツァレラチーズ、ハムを詰めたパイ生地。
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17
パスタ アッラ ノルマ
トマト、揚げナス、塩漬けリコッタチーズ、カターニアのベッリーニへのオマージュ。
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18
シチリアのカノーリ
甘くした羊のリコッタチーズを詰めた揚げワッフル。
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19
トラーパニ風クスクス
トラーパニのアラブ遺産、蒸し魚のクスクス。
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