ローマ料理の代表的な料理
2 人からの投票によるトップ 3: ブカティーニ アラトリチャーナ · サルティンボッカ アッラ ロマーナ · スパゲッティカルボナーラ。 (2026年1月3日 を更新しました。)
ウィキペディア、アカデミア、およびローマで何を食べるかについてのガイドによると、ローマ料理の柱: 4 つのパスタ、第 5 クォーター、ユダヤ・ローマ料理。レストランではなく料理。
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トップ10
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1
ブカティーニ アラトリチャーナ
アマトリーチェ近郊のグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。
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2
サルティンボッカ アッラ ロマーナ
子牛肉のスライスとハムとセージ。
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3
スパゲッティカルボナーラ
グアンチャーレ、卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒：ローマの象徴的な料理。
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4
チーズと黒胡椒
トンナレッリにペコリーノ・ロマーノと胡椒を加えて茹で汁でかき混ぜます。
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5
リガトーニ アッラ グリシア
「白」のアマトリチャーナ：ベーコン、ペコリーノ、コショウ。
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6
コーダ アッラ ヴァクシナラ
オックステールのセロリとココアの煮込み、第 5 四半期の料理。
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7
ジュディア風アーティチョーク
16世紀にユダヤ人ゲットーで生まれたローマンアーティチョークを丸ごと揚げたもの。
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8
ローマ風アーティチョーク
アーティチョークをニンニク、パセリ、ミントで煮込んだもの。
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9
チーズおにぎり
糸状モッツァレラチーズの芯が入ったソースのライスコロッケ「サプリ・アル・テレフォン」。
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10
子羊のグリル
グリルした乳製品のラムチョップを手で食べます。
候補者
彼らはトップ 10 にはまだ入っていません…。昇格するには投票してください。
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11
パジャータを添えたリガトーニ
乳製品の子牛の腸のソース添え、最高級の第 5 四半期。
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12
アンチョビ入りプンタレッレ
カリカリのカタルーニャ風チコリ、アンチョビとガーリックソース添え。
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13
マリトッツォのクリーム添え
ローマの朝食のホイップクリームが入った甘いサンドイッチ。
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コメント (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.