De beste typische gerechten in Brazilië
De top 3 volgens 15 stemmen van mensen: Feijoada · Zongedroogd vlees met cassave · Gaucho-barbecue. (Bijgewerkt op 14 jul 2026.)
Typische gerechten uit de vijf regio's van Brazilië, van tacacá uit het Amazonegebied tot Gaucho-barbecue, gekozen uit de gerechten die het meest voorkomen in de Braziliaanse keukengidsen.
Automatisch vertaald (origineel in Português). Zie het origineel
Bovenste 20
-
1
Feijoada
Zwarte bonen gekookt met varkensvlees en worst, geserveerd met rijst, kool, farofa en sinaasappel; nationaal symbool.
-
2
Zongedroogd vlees met cassave
Gezouten en in de wind gedroogd vlees geserveerd met gekookte of gebakken cassave en boter uit een flesje.
-
3
Gaucho-barbecue
Vlees geroosterd aan het spit boven een vuur met grof zout, een traditie uit Rio Grande do Sul; de picanha is de ster.
-
4
Kaas brood
Tapioca- en cheesecake uit Minas Gerais, krokant van buiten en elastisch van binnen.
-
5
Bahiaanse moqueca
Vis of garnalen gekookt in kokosmelk, palmolie, paprika en koriander.
-
6
Trommelstok
Hartig aardappel- of bloemdeeg gevuld met geraspte kip, in de vorm van een druppel; koning onder de snackbars.
-
7
Baião van twee
Rijst en sperziebonen gekookt samen met coalho-kaas, zongedroogd vlees en koriander; van Ceará.
-
8
Eend in tucupi
Geroosterde eend gekookt in tucupi met jambu, een gerecht van Círio de Nazaré in Pará.
-
9
Kip met pequi
Rijst met kip en pequi, de vrucht van de Cerrado; typisch gerecht uit Goiás.
-
10
Tapioca
Schijfje gevulde cassavegom, zoet of hartig; noordoostelijk ontbijt.
-
11
Manicoba
De 'feijoada uit Pará': cassavebladeren zeven dagen gekookt met varkensvlees.
-
12
Moqueca van Espírito Santo
De Espírito Santo-versie, zonder palmolie of kokosmelk, gemaakt in een kleipot van Goiabeiras.
-
13
Garnalen-bonenbal
Erwtencake met zwarte ogen gebakken in palmolie en gevuld met vatapá, caruru en garnalen; immaterieel erfgoed van Bahia.
-
14
Tacaca
Hete tucupi-bouillon met tapiocazetmeel, jambu en gedroogde garnalen, verkocht in de straten van Belém.
-
15
Tropeiro-bonen
Bonen met cassavemeel, kaantjes, worst, ei en kool; gerecht van de Minas Gerais-drijvers.
-
16
Garnalen Bobo
Cassavecrème met garnalen, kokosmelk en palmolie, van Afro-Bahiaanse afkomst.
-
17
Vatapa
Brood- of meelcrème met garnalen, pinda's, kastanjes, kokosmelk en palmolie.
-
18
Eerlijk gebak
Dun gebakken deeg gevuld met vlees, kaas of palmharten, geserveerd met suikerrietsap op markten.
-
19
Carreteiro-rijst
Rijst met beef jerky of barbecueresten, een gerecht van de Rio Grande do Sul carters.
-
20
Caruru
Bahiaanse okraschotel met gedroogde garnalen, pinda's, kastanjes en palmolie.
Kandidaten
Ze halen de top 20 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
21
Gedroogd vlees schuilplaats
Gegratineerde cassavepuree met vulling van geraspte gedroogde vlees, typisch voor het noordoosten.
-
22
Garnalen in aardbei
Garnalen in een romige saus geserveerd in een geroosterde pompoen.
-
23
Wendde zich tot São Paulo
Typisch gerecht uit São Paulo met bonentutu, karbonade, kool, spiegelei, banaan en kaantjes.
-
24
Barreado
Vlees tot 20 uur gekookt in een aarden pot afgesloten met bloemdeeg; van de kust van Paraná.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (0)
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!