De beste rijstvariëteiten ter wereld
De top 3 volgens 361 stemmen van mensen: Basmati · Jasmijn rijst · Calasparra. (Bijgewerkt op 2 okt 2020.)
Basmati, jasmijn, arborio, bomba en Koshihikari: de rijstsoorten achter biryani, risotto, paella en sushi.
Automatisch vertaald (origineel in English). Zie het origineel
Bovenste 21
-
1
Basmati
Lange, geurige korrel uit India en Pakistan, voor biryani en pilau.
-
2
Jasmijn rijst
Thaise Hom Mali rijst, zacht en bloemig.
-
3
Calasparra
Spaanse rijst met oorsprongsbenaming uit Murcia.
-
4
Carnaroli
De favoriet van de risottochef, behoudt zijn vorm.
-
5
Arborio
Italiaanse kortkorrelige rijst voor romige risotto.
-
6
Koshihikari
Japans meest gewaardeerde kortkorrelige rijst, voor sushi.
-
7
Bomba
Spaanse ronde korrel die bouillon absorbeert, voor paella.
-
8
Son Masuri
Lichte, aromatische mediumkorrel uit Zuid-India.
-
9
Ponni
De dagelijkse rijst van Tamil Nadu.
-
10
Gobindobhog
Kleine geurige rijst uit West-Bengalen.
-
11
Bhutanese rode rijst
Nootachtige rode rijst uit de Himalaya.
-
12
Rijstbes
Moderne Thaise paarse volkoren rijst.
-
13
Zwarte rijst
Paarszwarte 'verboden rijst' rijk aan anthocyanen.
-
14
Rode Camargue-rijst
Rode rijst uit de Rhônedelta in Frankrijk.
-
15
Kalanamak
Zwartgedopte geurrijst uit Uttar Pradesh.
-
16
Calrose
Middelkorrelige rijst ontwikkeld in Californië.
-
17
Ambemohar
Mangobloesemgeurrijst uit Maharashtra.
-
18
Kleefrijst
Kleefrijst voor Aziatische zoetigheden en Khao Niao.
-
19
Matta (Palakkad)
Rode Kerala-rijst met gedurfde korrels.
-
20
Yamada Nishiki
De beroemdste sake-rijst van Japan.
-
21
Joha-rijst
Aromatische kortkorrelige rijst uit Assam.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it