De beste Amerikaanse barbecuestijlen
De top 3 volgens 1.854 stemmen van mensen: Kansas City verbrande uiteinden · Borststuk uit Centraal-Texas · Droge ribben uit Memphis. (Bijgewerkt op 23 aug 2026.)
De regionale barbecuetradities van de Verenigde Staten, elk met zijn eigen vlees, hout en saus, volgens barbecuegidsen van Goldbelly, All Things Barbecue en pitmasters.
Automatisch vertaald (origineel in English). Zie het origineel
Bovenste 10
-
1
Kansas City verbrande uiteinden
De vette borstpunt in blokjes gesneden en opnieuw gerookt, geglaceerd in dikke zoete tomatensaus.
-
2
Borststuk uit Centraal-Texas
Runderborst ingewreven met peper en zout, laag en langzaam gerookt op posteik, geserveerd zonder saus.
-
3
Droge ribben uit Memphis
Varkensribbetjes omhuld met een kruidenrub, saus apart.
-
4
Heel varken uit Oost-Noord-Carolina
Heel varken gekookt boven kolen en gehakt, met azijn-pepersaus.
-
5
Lexington (West NC) varkensschouder
Op hickory gerookte schouder met een azijnsaus, aangeraakt met ketchup, en rode slaw.
-
6
Mosterdbarbecue uit South Carolina
Pulled pork met pittige gele ‘Carolina gold’ mosterdsaus.
-
7
Kip met witte Alabama-saus
Gerookte kip ondergedompeld in mayonaise-azijn-pepersaus, gemaakt bij Big Bob Gibson in Decatur.
-
8
Kentucky-schapenvlees
Gerookt schapenvlees met een Worcestershire 'black dip', uit Owensboro.
-
9
Oost-Texas gehakt rundvlees
Gehakt varkensvlees of rundvlees in zoete tomatensaus op een broodje.
-
10
Tri-tip van Santa Maria
Californische tri-tip gegrild op rood eikenhout, met pinquitobonen.
Kandidaten
Ze halen de top 10 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
11
Spareribs in St. Louis-stijl
Vierkant getrimde spareribs, gegrild en gesausd.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (20)
Lexington-style shoulder with red slaw is my favourite.
Burnt ends at Joe's KC still my #1.
Santa Maria tri-tip over red oak with pinquito beans, perfect.
East Texas chopped beef sandwich, the underdog of Texas BBQ.
Mutton in Owensboro at Moonlite, so unique.
Memphis dry rub > wet ribs, always
Went to Franklin last month, 3-hour wait, best brisket of my life.
Eastern NC whole hog with vinegar sauce, the original American barbecue.
Texans will fight you if brisket isn't #1 😂
Carolinians will fight you if it is 😂
South Carolina mustard sauce is underrated
Central Texas brisket at #1, Franklin in Austin is worth the 4-hour line.
Memphis dry rub ribs at Rendezvous, iconic.
White sauce at Big Bob Gibson in Decatur, where it was invented.
Kentucky mutton is so niche, nice to see Owensboro represented
Kansas City burnt ends are the best bite of BBQ in the world.
Alabama white sauce on smoked chicken, don't knock it till you try it.
Santa Maria tri-tip is California's best kept secret.
St. Louis-style ribs with sweet sauce, a classic backyard style.
Kansas City burnt ends at Joe's, bucket list.