De beste Indiase gerechten, regio per regio
De top 3 volgens 34 stemmen van mensen: Hyderabadi biryani · Boterkip (murgh makhani) · Massala dosa. (Bijgewerkt op 2 okt 2026.)
De meest geliefde gerechten van India uit het noorden, zuiden, oosten en westen, gekozen uit regionale voedselgidsen (Saveur, Tasting Table en Indiase voedselschrijvers). Straatsnacks inbegrepen; snoepjes hebben hun eigen lijst.
Automatisch vertaald (origineel in English). Zie het origineel
Bovenste 20
-
1
Hyderabadi biryani
Gemarineerd vlees en basmatirijst, gelaagd en verzegeld in een pot om 'dum'-stijl te koken; Telangana's trots.
-
2
Boterkip (murgh makhani)
Tandoorikip in een boterachtige tomatenjus, gemaakt bij Moti Mahal in Delhi.
-
3
Massala dosa
Krokante gefermenteerde rijst- en linzencrêpe met gekruide aardappel, sambar en kokoschutney; van Karnataka.
-
4
Chole bhatuur
Pittige kikkererwtencurry met gepoft gebakken brood, een favoriet uit Punjabi en Delhi.
-
5
Pani puri
Krokante holle puris gevuld met gekruid water, aardappel en kikkererwten; in het noorden golgappa genoemd.
-
6
Dal Makhani
Zwarte linzen en bruine bonen, een nacht langzaam gekookt met boter en room.
-
7
Pav bhaji
Mumbai-straatgerecht van gepureerde gekruide groenten met beboterde broodjes.
-
8
Vada pav
Gekruide aardappelbeignets in een broodje met chutneys, 'Bombay's burger'.
-
9
Nihari
Langzaam gegaarde stoofpot van rundvlees of schapenvlees uit Old Delhi en Lucknow, gegeten bij zonsopgang.
-
10
Rogan Jos
Kashmiri lamscurry rood gekleurd met Kashmiri pepers.
-
11
Palak paneer
Verse kaas in een smeuïge spinaziesaus, mild en aards.
-
12
Goan viscurry
Vis gekookt in kokosnoot, kokum en rode chili, gegeten met rijst in Goa.
-
13
Kerala vismoilee
Milde visstoofpot van kokosmelk met kurkuma en kerrieblaadjes.
-
14
Kip 65
Pittige gefrituurde kiphapjes geboren in het Buhari Hotel in Chennai.
-
15
Rajma chawal
Bruine bonencurry met rijst, Noord-Indiaas zondagscomfortfood.
-
16
Vindaloo
Goan varkensvleescurry met azijn en knoflook, van Portugese origine.
-
17
Tandoori-kip
Kip gemarineerd in yoghurt en kruiden, geroosterd in een tandoor van klei.
-
18
Aloo paratha
Flatbread gevuld met gekruide aardappel, geserveerd met boter en augurk voor een Punjabi-ontbijt.
-
19
Idli sambar
Gestoomde rijstwafels met linzen- en groentestoofpot, het Zuid-Indiase ontbijt.
-
20
Dhokla
Gestoomde hartige grammeelcake uit Gujarat.
Kandidaten
Ze halen de top 20 nog niet. Stem op hen om ze omhoog te brengen.
-
21
Macher jhol
Bengaalse viscurry met aardappelen, licht en gekruid met mosterdolie.
-
22
Litti Chokha
Gebakken tarweballetjes gevuld met sattu, met puree van gerookte aubergine en aardappel; van Bihar.
Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.
Ontbreekt er iets?
Opmerkingen (0)
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!