Os melhores queijos franceses
Os 3 primeiros colocados de acordo com 44 votos de pessoas: Condado · Roquefort · Époisses. (Atualizado 14 de dez. de 2024.)
Os queijos essenciais da travessa francesa, especialmente os AOPs (a França tem 46), escolhidos de acordo com guias de queijos, vendas e pesquisas sobre os queijos preferidos dos franceses.
Traduzido automaticamente (original em Français). Veja o original
Principais 15
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1
Condado
Massa prensada cozida do maciço do Jura, com leite cru de Montbéliarde; o primeiro queijo AOP na França em volume.
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2
Roquefort
O “rei dos queijos”: queijo azul elaborado com leite de ovelha cru envelhecido nas caves de Roquefort-sur-Soulzon, AOC desde 1925.
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3
Époisses
Queijo Borgonha com casca lavada com bagaço Borgonha, poderoso e macio.
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4
Saint-Nectaire
Massa prensada crua de Auvergne, maturada em palha de centeio, com sabor a avelã.
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5
Brie de Meaux
Grande panqueca com casca florida de Seine-et-Marne, coroada “rei dos queijos” no Congresso de Viena em 1815.
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6
Reblochon
Queijo da Sabóia com casca lavada, essencial para a tartiflette.
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7
Camembert da Normandia
Massa macia com casca florida feita de leite cru, moldada com concha; não deve ser confundido com o Camembert industrial.
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8
Crottin de Chavignol
Queijo de cabra Sancerre pequeno, delicioso quente na salada.
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9
Auvergne Azul
Massa de salsinha com leite de vaca, mais macia que o Roquefort.
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10
Livarot
O “coronel” normando, rodeado por cinco tiras de junça, de cheiro pronunciado.
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11
Beaufort
O “príncipe de Gruyères”, massa prensada preparada nas pastagens da montanha da Sabóia com calcanhar côncavo.
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12
Monte d'Or
Queijo de inverno de Haut-Doubs com borda de abeto, que pode ser consumido à colher ou quente no forno.
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13
Fourme d'Ambert
Azul cilíndrico das montanhas Forez, um dos azuis franceses mais suaves.
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14
Pont-l'Évêque
Queijo normando quadrado com casca lavada, um dos mais antigos da França.
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15
Münster
Queijo da Alsácia e Vosges com casca de laranja lavada, cheiro forte e sabor suave.
Candidatos
Eles não estão entre os 15 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
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16
Morbier
Queijo Jura reconhecível pela linha de carvão vegetal no meio.
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17
Sainte-Maure de Touraine
Tronco de cabra em freixo cruzado com palha de centeio gravada.
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18
Ossau-Iraty
Queijo de ovelha do País Basco e Béarn, servido com compota de cereja preta.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
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Comentários (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.