Os melhores queijos italianos
Os 3 primeiros colocados de acordo com 14 votos de pessoas: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Atualizado 28 de set. de 2026.)
Os queijos italianos mais populares, quase todos DOP, segundo rankings internacionais (o TasteAtlas colocou Parmigiano Reggiano, Mussarela de Búfala e Stracchino no pódio) e guias de laticínios.
Traduzido automaticamente (original em Italiano). Veja o original
Principais 15
-
1
Parmigiano Reggiano
O «rei dos queijos»: queijo duro de longa maturação (mínimo 12 meses) produzido entre Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonha e Mântua.
-
2
Pecorino Romano
Queijo de ovelha salgado e saboroso, essencial para carbonara e cacio e pepe; hoje produzido principalmente na Sardenha.
-
3
Asiago
Queijo do Planalto Asiago, fresco (prensado) ou curado (de cultivo).
-
4
Mussarela de Búfala da Campânia
Coalhada estirada à base de leite de búfala de Caserta e Salernitano, DOP desde 1996.
-
5
Gorgonzola
Queijo azul lombardo e piemontês, nas versões doce e picante.
-
6
Gran Padano
Massa dura do Vale do Pó, o queijo DOP mais vendido no mundo.
-
7
Provolone Valpadana
Massa filada doce ou picante, em formato de salame ou pêra.
-
8
Caciocavallo Silano
Massa filata em formato de pêra amarrada aos pares, do sul da Itália.
-
9
Burrata
Embalagem de coalhada esticada recheada com stracciatella e creme, nascida em Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Queijo de casca lavada de Val Taleggio (Bérgamo), macio e aromático.
-
11
Stracchino (Crescência)
Queijo cremoso fresco da Lombardia, no pódio do ranking TasteAtlas.
-
12
Fontina
Queijo do Vale de Aosta feito com leite cru, base do fondue.
-
13
Pecorino toscano
Pecorino mais delicado, fresco ou maturado, do interior da Toscana.
-
14
Castelmagno
Queijo azul raro dos vales do Cuneo, um dos mais antigos da Itália.
-
15
Montásio
Queijo Friuliano duro, ingrediente do frico.
Candidatos
Eles não estão entre os 15 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
-
16
Bitto Histórico
Queijo de montanha Valtellina que pode amadurecer por mais de dez anos.
-
17
Robiola de Roccaverano
Queijo fresco de leite de cabra DOP produzido em Langhe entre Asti e Alessandria.
-
18
Flor da Sardenha
Pecorino de leite cru DOP da Sardenha, levemente fumado, produzido durante séculos pelos pastores da ilha.
-
19
Ricota romana
Ricota de soro de ovelha do Lácio, DOP, base das sobremesas romanas.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
Está faltando alguma coisa?
Comentários (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.