Самые вкусные типичные блюда Испании
Топ-3 по голосам 123 людей: Картофельный омлет · Андалузский гаспачо · Валенсийская паэлья. (Обновлено 31 дек. 2025 г..)
Блюда испанской кухни, которые больше всего повторяются в гастрономических справочниках и списках «что попробовать», с севера на юг. Только пикантные блюда; Десерты идут в другой список.
Автоматический перевод (оригинал: Español). Посмотреть оригинал
Топ 20
-
1
Картофельный омлет
Яйцо, картофель и оливковое масло (с луком или без, вечный спор); самое домашнее и распространенное блюдо в стране.
-
2
Андалузский гаспачо
Холодный суп из помидоров, перца, огурцов, чеснока, масла и уксуса, типичный для андалузского лета.
-
3
Валенсийская паэлья
Сухой рис в сковороде для паэльи с курицей, кроликом, гаррононом и зеленой фасолью; Традиционный рецепт Валенсийского сада.
-
4
Осьминог по-галисийски
Осьминог, приготовленный в медном котле, подается на деревянной тарелке с паприкой, крупной солью и маслом; звезда галицких ярмарок.
-
5
жареный поросенок
Поросенок, запеченный в дровяной печи, настолько нежный, что в Сеговии его вырезают краем тарелки.
-
6
Мадридское рагу
Нутовое рагу с мясом, беконом, чоризо и овощами, которое подается в трех блюдах: супе, нуте и мясе.
-
7
Хлеб с помидорами
Хлеб, натертый спелыми помидорами, оливковым маслом и солью; Каталонское «pa amb tomàquet» сопровождает практически все.
-
8
Крокеты
Панированный и жареный бешамель, обычно приготовленный с ветчиной, курицей или треской; классика баров и домов.
-
9
Чесночные креветки
Креветки в глиняном горшочке с кипящим маслом, чесноком и перцем чили; обмакивать хлеб.
-
10
Астурийская фабада
Фермерские бобы с компанго: чоризо, астурийская кровяная колбаса, лакон и бекон.
-
11
Иберийская ветчина
Вяленая иберийская свиная ножка; больше всего ценятся желуди из Гихуэло, Хабуго, Лос-Педрочес или Деэса-де-Эстремадура.
-
12
Треска пил пил
Конфи из трески в масле с чесноком и перцем чили, желатин которого эмульгирован в соусе; жемчужина баскской кухни.
-
13
Фидеуа
Как паэлья, но с лапшой и рыбой или морепродуктами, родом из Гандии; Подается с айоли.
-
14
Кордобан-Сальморехо
Холодный крем из помидоров, хлеба, чеснока и масла, более густой, чем гаспачо, с яйцом вкрутую и ветчиной сверху.
-
15
Падрон Пепперс
Мелкие зеленые перцы, обжаренные с крупной солью: «одни острые, другие нет».
-
16
Манчего рататуй
Жареные помидоры, перец, лук и кабачки, часто с жареным яйцом сверху.
-
17
Лакон с ботвой репы
Лакон, приготовленный с зеленью репы (ростками репы), кашело и чоризо, типичными для галисийского Энтроидо.
-
18
Кальсотс с соусом ромеско
Молодой лук, обжаренный на гриле и обмакнутый в соусе ромеско; главные герои кальсотад Вальса.
-
19
Крошки
Вчерашний хлеб, раскрошенный и обжаренный с чесноком, беконом и чоризо; пасторальное блюдо из Эстремадуры, Арагона и Ла-Манчи.
-
20
картофель бравас
картофель фри с острым соусом (а иногда и айоли); самая востребованная тапа в барах Мадрида.
Кандидаты
Они не попадают в топ 20… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
21
бычий хвост
Типичное для Кордовы рагу из коровьего или бычьего хвоста в красном вине на слабом огне.
-
22
Морщинистый картофель с моджо
Маленький картофель, приготовленный в очень соленой воде, с красным или зеленым моджо; Канарское сопровождение превосходно.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.