Лучшие типичные блюда Мексики
Топ-3 по голосам 111 людей: Тако аль пастор · Кочинита пибил · Поблано крот. (Обновлено 21 мая 2026 г..)
Блюда мексиканской кухни (наследие ЮНЕСКО с 2010 года), которые чаще всего повторяются в путеводителях и списках того, что стоит попробовать, с указанием страны их происхождения.
Автоматический перевод (оригинал: Español). Посмотреть оригинал
Топ 20
-
1
Тако аль пастор
Маринованная свинина, запеченная в топе, с ананасом, луком, кинзой и соусом; самый известный тако в Мехико.
-
2
Кочинита пибил
Свинина, маринованная в аннато и кислом апельсине, приготовленная в банановом листе под землей; Юкатана.
-
3
Поблано крот
Густой соус из перца чили, специй, орехов и шоколада к индейке или курице из Пуэблы.
-
4
Энчиладас
Фаршированные лепешки, смоченные соусом чили; Швейцарка, зеленая или крот – классика.
-
5
Чили в Ногаде
Поблано чили, фаршированное пикадилло с фруктами, залитое грецкими орехами и гранатом; цвета флага, сезонные в августе и сентябре.
-
6
Позоле
Кукурузный бульон какауазинтле со свининой или курицей в красном, белом и зеленом вариантах; из Герреро и Халиско.
-
7
Тамалес
Кукурузное тесто с начинкой и приготовленное на пару кукурузным или банановым листом; Существуют сотни региональных сортов.
-
8
Биррия
Тушеная козлятина или говядина в маринаде с перцем чили Халиско; Сегодня также известен тако с консоме.
-
9
Утонувшие торты
Бироте с начинкой карнитас в томатном соусе и чили де арболь; из Гвадалахары.
-
10
корзина тако
Тушеные тако в корзине со свиными шкварками, картофелем или фасолью; уличный завтрак столицы.
-
11
Тлаюдас
Большая хрустящая оахаканская лепешка с лепешкой, фасолью, сыром и вяленым мясом или чечиной.
-
12
суп из тортильи
Бульон из томатов и перца чили с жареными полосками тортильи, авокадо, сливками и сыром.
-
13
Памбазо
Хлеб, залитый соусом гуахильо, начиненный картофелем и чоризо и обжаренный.
-
14
Шашлык из баранины
Ягненок, приготовленный в глиняной печи, завернутый в листья магуи, типичный для Идальго.
-
15
Карнитас
Свиное конфи на сале в медной кастрюле; из Кироги (Мичоакан) самые известные.
-
16
Сопес
Толстая основа из кукурузного теста с защипнутыми краями, покрытая фасолью, соусом, сливками, сыром и мясом по вкусу.
-
17
Рыба по размеру
Рыбу открыли, намазали маринадом из перца чили и поджарили на углях; из Герреро.
-
18
Чилакилес
Чипсы тортилья, залитые красным или зеленым соусом со сливками, сыром и луком; типичный мексиканский завтрак.
-
19
фаршированный перец чили
Поблано чили, фаршированные сыром или пикадилло, приправленные приправами и в томатном бульоне.
-
20
Агуачиле
Сырые креветки, запеченные в лимоне, с перцем чили, огурцом и красным луком; из Синалоа.
Кандидаты
Они не попадают в топ 20… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
21
Гуакамоле
Измельченное авокадо в молкахете с луком, помидорами, кинзой, перцем чили и лимоном.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.