Самый важный перец чили в мексиканской кухне.
Топ-3 по голосам 61 людей: перец халапеньо · поблано чили · чили пасилья. (Обновлено 29 мая 2021 г..)
Свежие и сушеные: халапеньо, поблано, хабанеро, гуахильо, анчо, пасилья и чипотле, основа соусов и моле.
Автоматический перевод (оригинал: Español). Посмотреть оригинал
Топ 18
-
1
перец халапеньо
Зеленый и мясистый; маринованный или в соусах, сушеный и копченый он становится чипотле.
-
2
поблано чили
Большой и мягкий, с фаршированным перцем чили и чили в ногаде.
-
3
чили пасилья
Сухая, черная и морщинистая чилака от родинок и соусов.
-
4
серрано чили
Маленький и пряный, основа сальсы-верде и пико-де-гальо.
-
5
гуахильо перец чили
Сухая, красная и гладкая кожа; для маринадов, позоле и соусов.
-
6
Гремучая змея чили
Круглый и сухой; Его семена звучат как погремушка.
-
7
Чилака
Длинный и темный, его едят в свежем виде ломтиками; сухой коридор.
-
8
мулат чили
Разновидность сухого, почти черного поблано, из крота поблано.
-
9
дерево чили
Тонкий, красный и очень острый, для соусов и масел.
-
10
Чильтепин
Маленький и дикий, из северной Мексики; Это сильно жалит.
-
11
Анчо чили
Сухое, сладкое и фруктовое поблано, необходимое для кротов.
-
12
перец хабанеро
Очень острый; Тот, что с полуострова Юкатан, имеет обозначение происхождения.
-
13
Чили-пикин
Маленький, его в основном используют в сухом и измельченном виде во фруктах и закусках.
-
14
яблоко чили
С толстой мякотью и черными семенами; терпеть холод гор.
-
15
вода чили
Свежий оахакский перец чили, светло-зеленый, едят жареным или фаршированным.
-
16
черный перец
Копченый красный халапеньо, меньшего размера и более фруктовый, чем чипотле меко.
-
17
копченый и высушенный перец халапеньо
созревший, сушеный и копченый халапеньо; в маринаде это консервированная классика.
-
18
Чильуакле
Сушеный перец чили из Оахаки, ключ к черной родинке.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando