Лучшие блюда провансальской кухни
Топ-3 по голосам 0 людей: Буйабес · Рататуй · Провансальское рагу. (Обновлено 21 апр. 2023 г..)
Кухня Прованса, приправленная оливковым маслом, чесноком и травами, по рецептам Le Routard, Provenceweb и Provençal.
Автоматический перевод (оригинал: Français). Посмотреть оригинал
Топ 10
-
1
Буйабес
Марсельская каменная уха с гренками; Хартия защищает его с 1980 года.
-
2
Рататуй
Помидоры, баклажаны, кабачки, перец и лук, тушеные в оливковом масле, символ Юга.
-
3
Провансальское рагу
Говядина, маринованная в красном вине и долго тушенная с зеленью и апельсином.
-
4
Айоли
Великолепный айоли: треска и отварные овощи с измельченным чесноком и соусом из оливкового масла.
-
5
Суп Писту
Овощно-фасолевый суп, заправленный базиликом, чесноком и оливковым маслом.
-
6
Тапенад
Намазка из оливкового пюре, каперсов и анчоусов.
-
7
Писсаладьер
Хлебное тесто, украшенное растопленным луком, анчоусами и оливками, из Ниццы.
-
8
Сокка
Блинчики из нутовой муки, приготовленные в дровяной печи, хорошая уличная еда.
-
9
Салат Нисуаз
По мнению пуристов, помидоры, яйца, оливки, анчоусы или тунец без вареных овощей.
-
10
Маленький чучело Нисуа
Овощи, фаршированные мясом и зеленью, запеченные в духовке.
Кандидаты
Они не попадают в топ 10… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
11
Овощной тянь
Овощи поочередно нарезаются и запекаются в глиняной посуде.
-
12
Калиссоны Экса
Миндальная паста и засахаренная дыня под королевской глазурью.
-
13
Автобусы из Марселя
Печенье в форме лодочки с ароматом цветов апельсина.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.