Типичные блюда римской кухни
Топ-3 по голосам 2 людей: Букатини алламатрициана · Сальтимбокка алла Романа · Спагетти карбонара. (Обновлено 3 янв. 2026 г..)
Столпы римской кухни: четыре пасты, пятая четверть и иудео-римская кухня, согласно Википедии, Академии и путеводителям о том, что есть в Риме. Блюда, а не рестораны.
Автоматический перевод (оригинал: Italiano). Посмотреть оригинал
Топ 10
-
1
Букатини алламатрициана
Гуанчиале, помидоры и пекорино из соседнего Аматриче.
-
2
Сальтимбокка алла Романа
Кусочки телятины с ветчиной и шалфеем.
-
3
Спагетти карбонара
Гуанчиале, яйца, пекорино романо и черный перец: символическое блюдо Рима.
-
4
Сыр и черный перец
Тоннарелли с пекорино романо и перцем, смешанными с водой для варки.
-
5
Ригатони алла Грисия
«Белая» аматричиана: бекон, пекорино и перец.
-
6
Код алла вакцинара
Тушеный бычий хвост с сельдереем и какао, блюдо пятой четверти.
-
7
Артишоки в стиле Джудия
Целые жареные римские артишоки, родившиеся в еврейском гетто в шестнадцатом веке.
-
8
Артишоки по-римски
Тушеные артишоки с чесноком, петрушкой и мятой.
-
9
Сырно-рисовый шарик
Рисовые крокеты с соусом и сердцевиной из жилистой моцареллы, «телефонный телефон».
-
10
Баранина на гриле
Жареные отбивные из молочного ягненка, которые можно есть руками.
Кандидаты
Они не попадают в топ 10… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
11
Ригатони с паятой
Молочные телячьи кишки с соусом, пятая четверть по преимуществу.
-
12
Пунтарелле с анчоусами
Хрустящий каталонский цикорий с анчоусами и чесночным соусом.
-
13
Маритоццо со сливками
Сладкий бутерброд со взбитыми сливками из римского завтрака.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.