Типичные блюда Эмилии-Романьи
Топ-3 по голосам 0 людей: Тортеллини в бульоне · Тальятелле с мясным соусом · Болоньезе лазанья. (Обновлено 17 нояб. 2024 г..)
Страна яичной пасты, свинины и пармезана: основные блюда Эмилии и Романьи по версии Dissapore, il Cucchiaio d'Argento и Buonissimo.
Автоматический перевод (оригинал: Italiano). Посмотреть оригинал
Топ 10
-
1
Тортеллини в бульоне
Паста с начинкой из корейки, ветчины, мортаделлы и пармезана в бульоне из каплунов; символ Болоньи.
-
2
Тальятелле с мясным соусом
Яичное слоеное тесто, скрученное вручную, с рагу по-болонски; рецепт подан в Торгово-промышленную палату.
-
3
Болоньезе лазанья
Зеленое слоеное тесто со шпинатом, рагу и бешамель.
-
4
Жареные пельмени
Паста, обжаренная на сале, подается с колбасой и Ламбруско.
-
5
Кресентин (тигелле)
Диски хлеба, приготовленные в тигелле, с начинкой из кунзы или колбасы.
-
6
Романья Пьядина
Тесто слоеное из муки и сала с квакероном и рукколой, ИГП.
-
7
Пассателли в бульоне
Тертый хлеб, пармезан и яйца пропустили через утюг и сварили в бульоне.
-
8
Анолини из Пармы
Небольшие макароны с тушеным мясом в бульоне, рождественское блюдо.
-
9
Тортелли из травы
Тортелли с рикоттой и зеленью, маслом и пармезаном, из ночи Сан-Джованни.
-
10
Каппеллетти из Романьи
Паста с сырной начинкой, родственник тортеллини из Романьи.
Кандидаты
Они не попадают в топ 10… пока. Голосуйте за них, чтобы поднять их.
-
11
Писарей и Фасё
Пельмени с фасолью, блюдо Пьяченца.
-
12
Дзампоне и котечино с чечевицей
Колбаски из Модены с ЗГУ для новогоднего ужина.
-
13
Бисквит и заварной крем
Бисквитный торт «Альчермес» со сливками.
-
14
Эрбаццоне
Пикантный пирог из Реджо-Эмилии с начинкой из мангольда, шпината и пармезана-реджано.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.