Najlepšie talianske syry
3 najlepšie podľa 14 hlasov od ľudí: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Aktualizované 28. 9. 2026.)
Najobľúbenejšie talianske syry, takmer všetky DOP, podľa medzinárodných rebríčkov (TasteAtlas na pódium postavil Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella a Stracchino) a sprievodcov mliečnych výrobkov.
Automaticky preložené (originál v jazyku Italiano). Pozrite si originál
Najlepšie 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Kráľ syrov»: dlhozrejúci tvrdý syr (minimálne 12 mesiacov) vyrábaný medzi Parmou, Reggio Emilia, Modenou, Bolognou a Mantovou.
-
2
Pecorino Romano
Slaný a chutný ovčí syr, nevyhnutný pre carbonara a cacio e pepe; dnes vyrábané hlavne na Sardínii.
-
3
Asiago
Syr z náhornej plošiny Asiago, čerstvý (lisovaný) alebo vyzretý (z farmy).
-
4
Buffalo Mozzarella z Kampánie
Ťahaný tvaroh vyrobený z byvolieho mlieka od Caserta a Salernitano, DOP od roku 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombardský a piemontský modrý syr v sladkej a pikantnej verzii.
-
6
Grana Padano
Tvrdé cestoviny z Pádskej nížiny, najpredávanejší DOP syr na svete.
-
7
Provolone Valpadana
Sladké alebo pikantné cestoviny filata v tvare salámy alebo hrušiek.
-
8
Caciocavallo Silano
Cestoviny filata v tvare hrušky viazané v pároch, z južného Talianska.
-
9
Burrata
Natiahnutý obal z tvarohu plnený stracciatellou a smotanou, narodený v Andrii (Puglia).
-
10
Taleggio
Umytý syr z kôry z Val Taleggio (Bergamo), mäkký a aromatický.
-
11
Stracchino (Crescence)
Čerstvý smotanový syr z Lombardie na pódiu rebríčka TasteAtlas.
-
12
Fontina
Syr Aosta Valley vyrobený zo surového mlieka, základ fondue.
-
13
Toskánske Pecorino
Jemnejšie pecorino, čerstvé alebo vyzreté, z toskánskeho vidieka.
-
14
Castelmagno
Vzácny modrý syr z údolí Cuneo, jeden z najstarších v Taliansku.
-
15
Montasio
Tvrdý Friulský syr, prísada frico.
Kandidáti
Zatiaľ sa nedostali medzi najlepších 15…. Hlasujte za nich, aby sa posunuli vyššie.
-
16
Historický Bitto
Horský syr Valtellina, ktorý môže zrieť viac ako desať rokov.
-
17
Robiola z Roccaverana
Čerstvý syr z kozieho mlieka DOP vyrábaný v Langhe medzi Asti a Alessandria.
-
18
Sardínsky kvet
Sardínske pecorino zo surového mlieka DOP, jemne údené, po stáročia vyrábané pastiermi ostrova.
-
19
rímska ricotta
Lazio ovčia srvátková ricotta, DOP, základ rímskych dezertov.
Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.
Chýba niečo?
Komentáre (5)
Ak chcete komentovať, prihláste sa
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.